Mousse é uma sobremesa muito gostosa e que a maioria das pessoas adoram. Hoje vamos te ensinar uma receita muito fácil de mousse de doce de leite. Além de aprender a fazer uma deliciosa mousse, você aprenderá também a fazer doce de leite a partir do leite condensado.
Como fazer mousse de doce de leite
O preparo de mousse demanda algumas etapas, mas nenhuma delas muito complicada, pode acreditar. O primeiro passo é preparar o doce de leite. Para isso, precisaremos de leite condensado em lata. É só retirar a embalagem de papel da lata e levar à panela de pressão com um pouco d’água. Atenção: não pode ser o de caixinha, pois a caixinha ao cozinhar pode soltar substâncias nocivas à saúde. Com o doce de leite pronto, é só misturá-lo ao creme de leite. Para deixar a mousse bem cremosa, faremos também um delicioso merengue, bem leve e aerado. Depois de misturar tudo, só levar à geladeira.
Ingredientes da receita de doce de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 claras
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado (não pode ser de caixinha)
Modo de preparo
- Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão e cubra com água. Cozinhe na pressão por 40 minutos. Caso a lata tenha alguma embalagem de papel, retire-a antes de levar ao fogo.
- Depois de cozinhar, o leite condensado terá virado doce de leite. Retire da lata e, em uma tigela, misture-o ao creme de leite até ficar homogêneo.
- Adicione em um bowl as claras e o açúcar. Coloque o bowl em banho-maria e mexa até que o açúcar dissolva completamente.
- Para verificar o ponto, aperte um pouco da mistura com os dedos e veja se sente ainda algum cristal de açúcar. Se estiver completamente liso, é porque está no ponto.
- Transfira o conteúdo do bowl para uma batedeira e bata até triplicar de volume.
- Em uma tigela, misture delicadamente o merengue e o creme de doce de leite.
- Despeje em uma travessa e leve à geladeira por 4 horas.
Passado esse tempo, é só se deliciar com essa mousse de doce de leite super cremosa
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais