Com esta receitinha incrível, você vai aprender a preparar uma deliciosa mousse de chocolate, perfeita para rechear bolos e outras sobremesas. Cremosa, e super aerada, ela tem uma textura leve e delicada, com um sabor suave, ficando bem estruturada, ideal para você usar em bolos decorados e bolos de andar. Confira tudo e faça ainda hoje!
Como fazer mousse de chocolate
Para a receita de mousse de chocolate, com um preparo fácil. Você vai começar preparando o creme. Para isso, coloque em uma panela de fundo grosso, o leite condensado e o cacau em pó peneirado, mexendo com um fouet, para ficar bem dissolvido. Junte o creme de leite, mexa e coloque em fogo médio alto, mexendo constantemente, usando uma espátula de silicone, até atingir o ponto correto. Apague o fogo e vá mexendo durante mais 1 minuto com a ajuda de um fouet, para deixar o creme bem liso. Passe para uma vasilha, use plástico-filme para tampar e deixe reservado durante 6 horas naturalmente, ou até esfriar. Não leve coloque na geladeira. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Utilize esta mousse incrível para rechear bolos e sobremesas!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de mousse de chocolate
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado (30 g) ou 60 g de chocolate 50% cacau
- ½ xícara (chá) de bate chantilly bem gelado batido (100ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Para preparar o creme, adicione numa panela de fundo grosso, 1 caixinha de leite condensado e 6 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado, misturando tudo com um fouet, para dissolver todo o pó.
- Acrescente 2 caixinhas de creme de leite, misture e leve ao fogo médio alto, misturando sempre, com uma espátula de silicone, até dar o ponto, que é quando o recheio cai em blocos da espátula, sem se misturar com o restante que está na panela.
- Desligue o fogo e misture por mais 1 minuto fora do fogo com o fouet, para o creme ficar bem lisinho.
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme e reserve por 6 horas em temperatura ambiente, ou até esfriar. Atenção: não leve para a geladeira.
- Enquanto isso, bata o chantilly. Para isso, adicione na tigela da batedeira, ½ xícara (chá) de bate chantilly bem gelado e bata até atingir um ponto bem firme, quando gruda nas laterais da tigela e no batedor.
- Com o brigadeiro totalmente frio, bem firme e estruturado, transfira-o para a tigela da batedeira e bata por alguns segundos, apenas para ficar mais fácil de misturar.
- Junte o chantilly batido nessa tigela e vá mexendo com a espátula, até virar um creme homogêneo.
- Prontinho! Sua sensacional mousse de chocolate está pronta para ser utilizada! Aproveite para fazer delícias!
Rendimento: aproximadamente 700 g de recheio.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais