Se você está buscando uma sobremesa bem chocolatuda, vai amar essa mousse de chocolate, com apenas dois ingredientes, que fica deliciosa! Com um preparo simples, ela traz uma textura incrível e a combinação do chocolate meio amargo com o docinho do chocolate branco da decoração, uma tentação! Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake, faça a divina mousse de chocolate e arrase!
Como fazer mousse de chocolate
Para a receita de mousse de chocolate, faremos, primeiramente, uma ganache, colocando em uma vasilha, o chocolate meio amargo picado. Em seguida, juntaremos 200ml de creme de leite fresco, mexeremos tudo e colocaremos no micro-ondas durante 1 minuto, para derreter. Iremos tirar, misturar e derreter mais, se for preciso, sempre pausando e mexendo, para não queimar. Enquanto a ganache estiver esfriando, bateremos 400ml de creme de leite fresco e o açúcar (opcional), até ficar firme e cremoso, cuidando para não passar do ponto. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite sua fantástica mousse de chocolate!
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Ingredientes da receita de mousse de chocolate
- decoração a gosto e opcional (sugestão: raspas de chocolate branco ou meio amargo)
- 400g de chocolate meio amargo picado
- 600ml de creme de leite fresco 35% de gordura
- 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
Modo de preparo
- Comece preparando uma ganache de chocolate, adicionando numa vasilha, 400g de chocolate meio amargo picado.
- Acrescente 200ml de creme de leite fresco, misture tudo e leve ao micro-ondas por 1 minuto, para derreter.
- Retire, mexa e volte um pouco mais se necessário, até o chocolate estar bem derretido e a ganache bem homogênea. Vá sempre pausando e misturando, para não queimar.
- Reserve a ganache para esfriar.
- Na tigela da batedeira, ponha 400ml de creme de leite fresco e o açúcar, se desejar (opcional).
- Em seguida, bata até ganhar cremosidade e firmeza, fazendo biquinho, mas cuidado para não passar do ponto e virar manteiga.
- Na vasilha da ganache já fria, vá acrescentando o creme de leite batido aos poucos, às colheradas, incorporando-o delicadamente, misturando com uma espátula, com movimentos circulares, de baixo para cima.
- Transfira a mousse para uma travessa, espalhe bem com uma espátula, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas, ou até gelar e firmar bem.
- Retire, decore com raspas de chocolate a gosto (opcional), sirva e deguste sua irresistível mousse de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais