A mousse de chocolate de corte tem uma cremosidade sem igual. E se você é do time que não gosta de mousse com gelatina vai amar ainda mais essa gostosura super chocolatuda do canal Dika da Naka. Acompanhe o passo a passo dessa mousse de chocolate de corte e se delicie com uma consistência que você jamais viu igual. Prepare-se para se encantar com essa perfeita mousse de chocolate de corte.
Como fazer mousse de chocolate de corte
Para fazer a mousse de chocolate de corte vamos usar leite, amido de milho, achocolatado em pó, açúcar, creme de leite, essência de baunilha e chocolate ao leite ou meio amargo. Começo dissolvendo o amido de milho no leite. Em seguida acrescente o chocolate em pó açúcar a essência de baunilha e leve ao fogo. Ao levantar fervura acrescente chocolate ao leite e cozinhe até o ponto desejado. Retire a mistura do fogo despedi dentro de uma caixa de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro. Após desenformar polvilhe cacau em pó e fatie essa mousse de chocolate de corte que vai deixar todo mundo com água na boca.
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Ingredientes da receita de mousse de chocolate de corte
- 1 litro de leite
- 1/4 xícara (chá) de amido de milho (37,5g)
- 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó (22,5g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (90g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)
- 500g de chocolate ao leite ou meio amargo
- Chocolate em pó à gosto para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela adicione o leite e o amido de milho misture bem até que o amido esteja dissolvido.
- Em seguida adicione o açúcar, o chocolate em pó, a essência de baunilha, misture novamente e leve ao fogo.
- Quando a mistura começar a ferver, fazendo bolhas grandes é hora de adicionar o chocolate ao leite ou meio amargo.
- Siga cozinhando até que a mistura fique consistente e levante fervura novamente. Nessa hora cozinhe por mais 3 minutinho e desligue o fogo.
- Abra uma caixinha vazia de leite, lave bem, seque e unte levemente com óleo.
- Despeje toda a mistura da mousse dentro da caixinha, feche a parte que está aberta e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas. O ideal é de um dia para o outro.
- Delicadamente desenforme a sua mousse de corte em um prato de sobremesa.
- Polvilhe cacau em pó e pronto aprecie essa maravilha de mousse de chocolate de corte.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais