A moqueca de peixe é um clássico da culinária brasileira que muita gente ama, e sempre está presente num almoço ou jantar e nos cardápios de vários restaurantes. Confira o passo a passo dessa receita do canal cozinha sem mistério, faça, porque é surpreendente!
Como fazer moqueca de peixe
Para fazer moqueca de peixe vamos utilizar para o peixe, de leite de coco, molho de tomate, coentro, peixe namorado, alho, cebola, tomate, pimentão, água, sal, pimenta do reino e óleo. Para o pirão iremos precisar de farinha de mandioca e caldo do peixe. Primeiramente iremos colocar numa panela grande, o óleo, a cebola, o alho e o pimentão picados e deixar dourar. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo e deixar as postas do peixe cozinharem por 15 minutos. Vamos retirar do fogo, e servir com o pirão feito conforme o passo a passo!
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Ingredientes da receita de moqueca de peixe
Para o peixe
- 1 vidro de leite de coco
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 maço de coentro
- 3 ½ kg de peixe namorado em postas
- 5 dentes de alho
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 50 ml de água
- 1 colher(sopa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1 fio de óleo
Para o pirão
- 5 colheres(sopa) de farinha de mandioca
- 5 conchas do caldo do peixe
Modo de preparo
Do peixe
- Numa panela grande, coloque o fio de óleo, o alho, a cebola e o pimentão picados, leve em fogo médio e deixe dourar e murchar um pouco.
- Adicione o tomate picado e refogue um pouco até o tomate desmanchar. Coloque o coentro picado, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino.
- Acrescente o leite de coco, a água, misture bem, ajuste o sal, disponha as postas de peixe mergulhando bem para envolver totalmente no molho.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos. Retire do fogo.
Do pirão
- Coloque numa panela o caldo do peixe, a farinha de mandioca, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar cozinhe por 1 minuto e retire do fogo.
- Sirva em seguida essa suculenta moqueca de peixe com pirão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
