Que tal substituir os molhos comercializados, por um sabor autêntico e muito saboroso, de um molho de tomate caseiro? Quer saber como? Siga essa receita que o canal cozinha da Wilza está nos ensinando e você irá desfrutar dessa gostosura. Faça, porque é incrível!
Como fazer molho de tomate caseiro
Para fazer molho de tomate caseiro vamos precisar para o preparo na panela de pressão de manjericão, alho, cebola, talo de salsão, cenoura, beterraba, tomate, sal e pimenta do reino. Para o refogado iremos precisar de alho, cebola, azeite, sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha. Primeiramente vamos colocar os ingredientes do preparo na panela de pressão, seguindo as instruções e deixar cozinhar em fogo baixo, após abrir pressão, por 10 minutos. Em seguida iremos preparar o refogado desse molho obtido, conforme o passo a passo. Depois disso é só utilizar como preferir essa delícia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de molho de tomate caseiro
Para o preparo na panela de pressão
- 15 folhinhas de manjericão
- 5 dentes de alho
- 2 cebolas
- 2 talos de salsão
- ½ cenoura
- ½ beterraba
- 1 kg de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Para o refogado
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 colheres(sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Do preparo na panela de pressão
- Na panela de pressão em fogo médio, coloque o azeite, a tomate e a cebola cortadas em cubos, o salsão picado, a cenoura e a beterraba em cubos, o alho descascado, o manjericão.
- Adicione o sal, a pimenta do reino, tampe a panela, e assim que pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Não é para colocar água nesse cozimento.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, e coloque essa mistura no liquidificador e bata bem para triturar e obter um creme homogêneo.
Do refogado
- Numa panela coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione o creme obtido no liquidificador, o sal, a pimenta do reino, e deixe ferver, para apurar, por 10 minutos. Se for congelar não coloque muito sal.
- Retire do fogo, coloque a salsinha e cebolinha e mexa para agregar.
- Utilize como preferir esse maravilhoso molho de tomate caseiro!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais