O molho de carne para macarronada, sem dúvida alguma é o segredo culinário para o sucesso de uma boa massa. Essa versão que o canal Adilson Figueira está nos ensinando, fica extremamente saborosa cheia de sabor e textura. Siga o passo a passo e faça, é divina!
Como fazer molho de carne para macarronada
Para fazer molho de carne para macarronada vamos precisar de carne moída, bacon, macarrão espaguete, extrato de tomate, azeitona, polpa de tomate, alho, pimentão, tomate, sal, pimenta do reino, tempero baiano, cheiro verde, queijo parmesão ralado e orégano. Primeiramente iremos cozinhar o espaguete na água fervente com sal até ficar al dente, retirar do fogo, escorrer toda a água e reservar. Em seguida vamos preparar o molho de carne moída, seguindo as instruções, adicionar o macarrão cozido, finalizar com queijo minas ralado e cebolinha verde, e saborear cada garfada!
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Ingredientes da receita de molho de carne para macarronada
- 400 gramas de carne moída
- 250 gramas de bacon
- 500 gramas de macarrão espaguete
- 1 sachê de extrato de tomate
- 1 sachê de azeitona sem caroço
- 1 vidro de polpa de tomate
- 6 dentes de alho
- 1 pimentão
- 1 tomate
- Sal a gosto
- Tempero baiano a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Orégano a gosto
- Água fervente o quanto baste
- Queijo minas ralado e cebolinha verde para finalizar
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
- Coloque em outra panela coloque o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar bem. Adicione o alho e a cebola picados e deixe dourar.
- Acrescente o pimentão picado, refogue um pouco, adicione a carne moída, o tempero baiano, o orégano, o sal, e deixe refogar até a carne ficar sequinha e soltinha.
- Coloque o extrato e a polpa de tomate, misture bem, ajuste o sal, e deixe ferver por alguns minutos para encorpar.
- Adicione o cheiro verde, as azeitonas, mexa bem, acrescente o macarrão cozido e misture um pouco mais para envolver totalmente no molho.
- Retire do fogo, finalize com queijo minas ralado e cebolinha verde.
- E o molho de carne para macarronada mais perfeito do mundo ficou pronto!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
