Merengue de morango com muito creme e pedaços frescos da fruta, uma sobremesa divina

O merengue de morango é uma sobremesa clássica da confeitaria, que muita gente ama, fica incrivelmente deliciosa e com um visual encantador impossível de resistir. Além disso é uma opção perfeita para servir após um almoço, jantar e até em ocasiões especiais ou num evento. Confira o passo a passo dessa versão do canal como faz, e faça, é irresistível!

Como fazer merengue de morango

Para fazer merengue de morango iremos precisar para o creme, de gemas, açúcar, leite, maisena e essência de baunilha. Para os morangos, vamos precisar de raspas de limão siciliano, vinho do porto, morango picado e açúcar. Para a cobertura iremos utilizar açúcar, creme de leite fresco e raspas de limão siciliano. Para a montagem vamos utilizar morangos fatiados e mini suspiros. Iremos preparar o creme, os morangos picados, a cobertura de chantilly seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a montagem numa taça, conforme o passo a passo, finalizar com morangos fatiados e  mini suspiros a gosto. Depois disso é só servir e desfrutar!

Ingredientes da receita de merengue de morango

Para o creme

• 5 gemas
• 100 gramas de açúcar
• 500 ml de leite
• 30 gramas de maisena
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para os morangos

• Raspas de limão siciliano
• Vinho do porto ( opcional)
• 1 ½  bandeja de morangos picados
• 1 colher(sopa) de açúcar

Para a cobertura

• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 500 ml de creme de leite fresco
• Raspas de limão siciliano

Para a montagem

• 1 ½ bandeja de morango fatiados
• Mini suspiros a gosto

Modo de preparo

Do creme

1. Numa tigela coloque as gemas, o açúcar, a essência de baunilha, o sal e misture bem com um fouet para homogeneizar.
2. Numa panela coloque o leite, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
3. Desligue o fogo, despeje 2-3 conchas de leite fervente, sobre a mistura de gemas e mexa para incorporar.
4. Despeje essa mistura na panela com o restante do leite, leve em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
5. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Dos morangos

1. Coloque metade dos morangos picados numa tigela, adicione o açúcar, as raspas de limão siciliano, o vinho do porto, e misture bem para homogeneizar.

Da cobertura

1. Na batedeira coloque o creme de leite fresco, o açúcar, as raspas de limão siciliano e bata bem para obter ponto de chantilly.

Montagem

1. Numa taça grande, coloque uma camada de creme, disponha os morangos fatiados em toda a lateral da taça.
2. Coloque o chantilly no centro e uma camada de morangos picados. Repita essas camadas até preencher a taça, finalize com chantilly, morangos picados e decore com mini suspiros e morangos fatiados a gosto.
3. E agora é só saborear esse belíssimo merengue de morango!

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