Massa perfeita de pastel de feira que fica sequinha e não encharca de gordura

O pastel de feira, sem dúvida alguma, é presença constante na vida de muita gente, e nunca sai de moda. Além disso é perfeito para ser saboreado a qualquer hora, porque é tudo de bom. Confira o passo a passo da receita do canal Weder Silva e faça esse suculento pastel de feira!

Como fazer pastel de feira

Para fazer pastel de feira iremos utilizar para a massa, de água, óleo, farinha de trigo e sal. Para o recheio do pastel de feira vamos utilizar azeitonas, tomate, carne moída, cheiro verde, sal e tempero de sua preferência. Primeiramente iremos preparar a massa do pastel de feira seguindo as instruções. Para dar continuidade na receita, teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante dos preparos, até a finalização, para que o resultado final da receita do pastel de feira seja um sucesso. Depois disso é só saborear esse incrível pastel de feira!

Ingredientes da receita de pastel de feira

Para a massa

• 250 ml de água
• 75 ml de óleo
• 500 gramas de farinha de trigo
• ½ colher(sopa) de sal

Para o recheio

• 50 gramas de azeitonas
• 1 tomate
• 300 gramas de carne moída
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher(chá) de tempero pronto de sua preferência
• Sal a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa bacia grande, a farinha de trigo, o óleo, o sal, misture muito bem com as mãos, adicione a água, aos poucos, e amasse bem até o ponto de amassar na bancada.
2. Sove muito bem, por aproximadamente 5 minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
3. Coloque a massa num saco plástico e deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente.

Do recheio

1. Na panela em fogo médio, adicione a carne moída, o tempero pronto de sua preferência, misture bem e deixe refogar até ficar bem sequinha.
2. Dica: não é recomendável colocar óleo nem cebola no recheio de carne moída de pastel.
3. Acrescente o tomate picado, misture para agregar e deixe refogar bem até desmanchar.
4. Prove o sal, retire do fogo, coloque as azeitonas e mexa bem para incorporar os ingredientes.

Montagem

1. Coloque a massa numa bancada (não polvilhe farinha de trigo) e abra com um rolo de massas numa espessura de 2 mm.
2. Disponha o recheio, e polvilhe o cheiro verde. Com um borrifador passe água nas laterais da massa para facilitar na hora de fechar o pastel.
3. Cubra o recheio com a massa, e corte com um cortador de massas no formato e tamanho que preferir o pastel. O tamanho padrão é de 15 cm de largura.
4. Repita esse processo com o restante da massa e recheio.
5. Frite os pastéis em óleo bem quente, deixando dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha ou grade, e disponha numa travessa para servir.
6. E o pastel de feira mais top das galáxias ficou pronto!

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