Massa para salgados fritos que aprendi com a melhor salgadeira da cidade

A massa para salgados é uma opção perfeita para você fazer qualquer tipo de salgadinho. Mesmo que você já tenha uma massa para salgados preferida, confira o passo a passo da receita e você vai se surpreender com o resultado e vai querer fazer sempre!

Como fazer massa para salgados

Para fazer massa para salgados vamos precisar de farinha de trigo, água, leite, manteiga e caldo de galinha. Leve todos os ingredientes ao fogo médio, exceto a farinha de trigo que será adicionada por último. Assim que levantar a fervura, abaixe o fogo, e vá acrescentando a farinha até que a massa fique compacta e solte do fundo da panela. Embale em plástico filme para que a massa não fique ressecada. De preferência modele os salgados com a massa para salgados ainda morna, pois dessa forma eles ficarão maravilhosos e sem rachaduras. Uma deliciosa massa para salgados acaba de ficar pronta! Bora modelar seus salgados!

Ingredientes da receita de massa para salgados

• 3 copos (requeijão) de farinha de trigo
• 2 copos (requeijão) de água
• 1 copo (requeijão) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga bem cheias
• 3 tabletes de caldo de galinha

*copo de requeijão de 250ml

Modo de preparo

1. Numa panela grande, coloque os tabletes de caldo de galinha dissolvidos previamente na água, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
2. Abaixe o fogo e coloque metade da farinha de trigo e mexa muito bem para incorporar.
3. Coloque o restante da farinha sem parar de mexer, até obter uma massa compacta que solte do fundo da panela.
4. Transfira essa massa para uma bancada untada com manteiga e espere esfriar um pouco.
5. Quando conseguir, sove muito bem a massa ainda morna até que fique bem lisa e uniforme.
6. Embale com plástico filme para que a massa não fique ressecada.
7. Agora é só rechear a sua massa para salgados maravilhosa a gosto!

Dica: modele os seus salgadinhos com a massa ainda morna, pois dessa forma eles ficarão perfeitos e sem rachaduras.

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