Clássico dos clássicos na cozinha francesa essa massa para quiche pode ser recheada com o sabor que desejar que ficará divino pois é bem macia e ao mesmo tempo crocante. Dá água na boca só de olhar e é muito leve. Sem dúvida uma torta com essa massa de quiche deixará todos apaixonados. Então, não perca tempo e siga logo o passo a passo dessa massa para quiche ensinada pelo canal Cozinhando com a Ly que é uma tentação e vale a pena ser compartilhada agora mesmo!
Como fazer massa para quiche
Essa massa de quiche não tem erro é fácil de preparar e fica uma delícia. Primeiro, faremos a massa e a levaremos para assar. Em seguida, iremos preparar o recheio de bacon e alho poró. Na sequência, vamos preparar o creme. Por último, iremos retirar a massa do forno, colocar o recheio, cobrir com o creme e finalizar com uma camada generosa de muçarela ralada. E então, vamos levar para assar e nos surpreender com tanta maciez que tem essa massa para quiche!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de massa para quiche
Para a massa
- 1 colher (chá) de sal
- 150g de manteiga gelada
- 30ml de água gelada
- 250g de farinha de trigo
Para o recheio
- 1 talo grande de alho poró fatiado
- 300g de bacon cortado em cubinhos
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (café) de sal
- Noz moscada e muçarela ralada (a gosto)
- 200g de requeijão cremoso
*medida da xícara: 220ml
Modo de preparo
Da massa
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e a manteiga e misture bem com as mãos até obter uma farofa.
- Acrescente a água aos poucos e misture bem com as mãos até homogeneizar e obter uma massa.
- Coloque essa massa em um saquinho, feche e leve à geladeira por 30 minutos.
Do recheio
- Em uma panela, em fogo alto, coloque o bacon em cubinhos e deixe fritar até dourar.
- Adicione o alho poró fatiado e misture bem para refogar bem.
- Desligue o fogo e reserve.
- Pegue dois saquinhos plásticos e coloque a massa entre eles, abra com um rolo até ficar na espessura fina.
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível e aperte, preenchendo bem e retire os excessos.
- Pegue uma forma maior, coloque essa forma com a massa, cubra com um papel manteiga e forre bem por cima com feijão preto para fazer peso.
- Leve ao forno aa 200ºC por 20 minutos.
Do creme
- Em um recipiente, coloque o requeijão cremoso, o sal, a noz moscada e o creme de leite e misture bem até homogeneizar.
- Retire a massa do forno, coloque todo o recheio de bacon e alho poró e cubra com o creme de requeijão.
- Finalize fazendo uma ótima camada por cima com muçarela ralada.
- Leve ao forno novamente a 200ºC por aproximadamente 15 minutos.
- Retire do forno, polvilhe cebolinha picadinha por cima e então se delicie com essa massa para quiche recheada e super macia!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
