A massa de mandioca para coxinha que você buscava há tanto tempo acabou de te encontrar! Com uma textura maravilhosa e leve, um sabor incrível e a versatilidade de combinar com o recheio da sua preferência, essa massa de mandioca para coxinha ensinada pelo Canal Padaria sem Segredos é simplesmente perfeita!
Como fazer massa de mandioca para coxinha
Precisaremos de ingredientes que costumamos ter em casa para fazer essa maravilhosa massa de mandioca para coxinha, como mandioca, água, sal, margarina, creme de cebola em pó, recheio, vinagre, farinha de trigo, e farinha de rosca. O modo de preparo dessa receita de massa de mandioca para coxinha é simples! Primeiro, cozinhamos a mandioca sem deixar ela desmanchar, depois amassamos, e preparamos a massa. Então, modelamos as coxinhas com o recheio da sua preferência, empanamos com uma técnica diferenciada e fritamos, saboreando em seguida!
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Ingredientes da receita de massa de mandioca para coxinha
Para a massa
- 1,5 kg de mandioca
- 750 ml de água
- 1 e 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- creme de cebola em pó a gosto
Para a montagem
- recheio da sua preferência a gosto
- 500 ml de água
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- farinha de rosca (o quanto baste)
Modo de preparo
Da massa
- Cozinhe a mandioca em água e sal em uma panela de pressão por 5 minutos, mas sem deixar ela desmanchar.
- Reserve a mandioca para que ela esfrie, removendo os fiapos no interior em seguida.
- Amasse bem a mandioca e passe para uma bancada, incorporando a margarina e o creme de cebola em pó.
- Sove bem a massa até que ela fique bem lisa e elástica e então reserve.
Da montagem
- Modele porções da massa em discos, recheando em seguida como desejar.
- Modele as coxinhas e empane-as em uma mistura de água, vinagre e farinha de trigo e depois passe na farinha de rosca.
- Frite-as em óleo quente abundante até que elas fiquem douradas por completo e depois coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Agora sim! É só você saborear essa maravilha de massa de mandioca para coxinha com o recheio que desejar.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais