Essa massa básica para salgados fritos é irresistível e imperdível. Ela serve para preparar risoles, coxinhas, bolinhas de queijo entre outros salgados. E então, venha seguir o passo a passo dessa massa básica ensinada pelo canal Kelli Moreira – Receitas Fáceis e Rápidas que é simples e vale a pena ser compartilhada!
Como fazer massa básica para salgados fritos
Preparar a massa básica para salgados fritos é simples. O modo de preparo da massa básica para salgados fritos é fácil, primeiro vamos preparar a massa. Em seguida, iremos modelar, rechear os risoles e empaná-los. E então, vamos fritá-los no óleo quente até dourar e experimentar essa gostosura de massa básica para salgados fritos que é de comer rezando!
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Ingredientes da receita de massa básica para salgados fritos
Para a massa
- 750ml de leite (reserve 1 colher)
- 1 cebola média ralada com água
- 1 tablete de caldo de galinha
- ½ colher (copa) de páprica
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina (reserve 1 colher)
Para empanar
- 500ml de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de farinha de milho
- Farinha de rosca (o suficiente)
Para o recheio
- Presunto ralado
- Muçarela ralada
- Orégano
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite, a margarina (reserve 1 colher), a cebola média ralada, o caldo de galinha, a páprica e o sal e misture bem, ligue o fogo e misture até levantar fervura, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo até ficar no ponto.
- Adicione aquela colher de margarina que estava reservada e misture mais até cozinhar bem, ficar lisa e desgrudar da panela.
- Coloque a massa na mesa e amasse bem ela para que ela esfrie.
- Faça um cordão comprido com um pedaço da massa, corte em pedaços com espessura de 2 dedos, abra com a mão e recheie com um pouco da mistura de muçarela e presunto picados com orégano e feche formando um risoles.
- Empane-os passando na mistura de água, farinha de trigo e amido e depois na farinha de rosca e coloque-os em um prato. Repita esse processo com todo o salgado. Pode congelar colocando-os em saquinhos bem fechados.
- Leve-os para fritar em óleo quente até dourar e então retire do óleo e saboreie essa delícia de massa básica para salgados fritos que é uma maravilha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais