O manjar de travessa, nessa versão diferenciada, é um clássico da confeitaria que nunca sai de moda e é apreciado por muita gente. Além disso é perfeito para servir após um almoço ou jantar. Confira essa versão do canal Ediane – comida mineira é surpreendente!
Como fazer manjar de travessa
Para fazer manjar de travessa iremos precisar de leite, creme de leite, leite condensado, leite de coco, coco ralado, maisena. Para a calda vamos precisar de água, açúcar e ameixas secas sem caroço. Iremos primeiramente preparar a calda de ameixas seguindo as instruções e colocar 2/3 num refratário oval. Em seguida vamos preparar o creme conforme o passo a passo, despejar sobre a calda no refratário, gelar por 3 horas, retirar, finalizar com o restante da calda e saborear cada porção dessa delícia!
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Ingredientes da receita de manjar de travessa
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco ´
- 50 gramas de coco ralado
- 4 colheres(sopa) de maisena
- 1 xícara(chá) de água
- 1 xicara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de ameixas secas sem caroço
Modo de preparo
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver os torrões e obter um caramelo brilhante.
- Acrescente as ameixas, mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos para encorpar e agregar sabor.
- Retire do fogo e despeje 2/3 dessa calda num refratário oval. Reserve o restante da calda.
- Em outra panela coloque o leite condensado, a maisena, misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado, o leite, mexa bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura sobre a calda de ameixas no refratário, leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e finalize com o restante da calda com as ameixas.
- Sirva em seguida esse maravilhoso manjar de travessa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
