Manjar de coco que desmancha na boca para o domingo de dia dos pais

Pensa numa sobremesa deliciosa e com um sabor e textura inigualáveis que derretem na boca. Pensou? Então agora é só seguir essa versão de manjar branco que o canal receitas da Cris nos trouxe e fazer essa gostosura. O resultado é tão maravilhoso que todos irão pedir bis, é divino!

Como fazer manjar de coco

Para fazer manjar de coco vamos precisar para o creme, de açúcar, leite, leite de coco, coco ralado e maisena. Para a calda iremos precisar de água, açúcar e ameixa preta. Vamos colocar os ingredientes do creme numa panela, seguindo a sequência de adição e preparo, misturar bem, e levar em fogo médio, deixar ferver, engrossar, cozinhar por mais 2 minutos e retirar do fogo. Iremos despejar essa mistura numa forma de plástico de furo central, levemente untada com óleo, gelar por 3 horas, retirar da geladeira e cobrir com a calda preparada conforme as instruções do passo a passo. Depois disso é só saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de manjar de coco

Para o creme

• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado
• 6 colheres(sopa) de maisena

Para a calda

• 1 xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 300 gramas de ameixa preta sem caroço

Modo de preparo

Do creme

1. Coloque numa panela o leite e a maisena e misture para dissolver totalmente. Adicione o açúcar, o leite de coco, o coco ralado e misture para homogeneizar.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
3. Despeje numa forma de plástico (20 cm de diâmetro) de furo central, untada levemente com óleo, e leve para gelar por 3 horas.

Da calda

1. Numa panela coloque a água, o açúcar, a ameixa preta, leve em fogo médio, até ferver, reduzir um pouco e encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Retire a forma da geladeira, desenforme numa travessa e cubra com a calda de ameixas.
3. Sirva bem gelado essa incrível manjar de coco!

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