O manjar de coco com ameixa, sem dúvida alguma, é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente após um almoço, jantar e até em ocasiões especiais. Siga o passo a passo dessa versão do canal teste receitas, é perfeita!
Como fazer manjar de coco com ameixa
Para fazer manjar de coco com ameixa iremos precisar para o creme de, leite, leite condensado, leite de coco, coco ralado e maisena. Para a calda vamos precisar de ameixa sem caroço, água e açúcar. Primeiramente iremos preparar o creme, seguindo as instruções, colocar num refratário oval, cobrir com plástico filme rente ao creme e levar para gelar por 2 horas ou até ficar bem frio. Vamos retirar da geladeira, cobrir com a calda de ameixas, feita conforme o passo a passo, espalhar bem e saborear cada colherada!
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Ingredientes da receita de manjar de coco com ameixa
Para o creme
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 50 gramas de coco ralado
- 6 colheres(sopa) de maisena
Para a calda
- 250 gramas de ameixa sem caroço
- 1 xícara(chá) de água
- 4 colheres(sopa) de açúcar
Modo de preparo
Do creme
- Numa panela coloque o leite condensado, a maisena, misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o leite, o leite de coco, o coco ralado, mexa bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura num refratário oval ( 25 cm x 17 cm), cubra com plástico filme rente ao creme e leve para gelar por 2 horas ou até esfriar totalmente.
Da calda
- Coloque numa panela o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver os torrões, acrescente a ameixa sem caroço, e deixe cozinhar por alguns minutos para encorpar.
- Retire do fogo, deixe esfriar e despeje sobre o creme já frio no refratário e espalhe bem para ficar uniforme.
- Sirva em seguida esse maravilhoso m anjar de coco com ameixa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais