Manjar de coco com ameixa muito cremoso uma sobremesa divina e fácil de fazer

O manjar de coco com ameixa é um clássico da confeitaria, muito apreciado como sobremesa nas festividades e reuniões familiares! Com essa receita sensacional do Canal Letícia Sweet Cake, rapidamente você terá essa maravilha para finalizar suas refeições, encantando a todos! Não perca tempo, faça ainda hoje e arrase!

Como fazer manjar de coco com ameixa

Para a receita de manjar de coco com ameixa, inicie pelo preparo do manjar de coco, adicionando em uma panela, com o fogo desligado: o leite de coco, o açúcar, o coco seco em flocos e o leite integral (separe um pouco para a dissolução do amido). Misture o amido de milho no leite reservado até ficar bem dissolvido e deixe reservado. Coloque a panela no fogo médio e cozinhe, misturando ocasionalmente até ferver. Então diminua o fogo e misture constantemente por uns 5 minutos, para cozinhar bem. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e desfrute dessa maravilha de manjar!

Ingredientes da receita de manjar de coco com ameixa

Para o manjar de coco

• 200g de coco seco em flocos
• 5 colheres (sopa) cheias de amido de milho (120g)
• 2 vidrinhos de leite de coco (400ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 800ml de leite integral

Para a calda de ameixas

• 120ml de suco de laranja natural em temperatura ambiente (ou vinho tinto suave, ou água)
• 240ml de água em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de açúcar (100g)
• 200g de ameixas secas sem caroço

Modo de preparo

Do manjar de coco

1. Coloque numa panela, ainda fora do fogo e misture: 2 vidrinhos de leite de coco, 1 xícara (chá) de açúcar, 200g de coco seco em flocos e 800ml de leite integral (reserve um pouco para dissolver o amido).
2. Dissolva 5 colheres (sopa) cheias de amido de milho nesse leite reservado e reserve-o.
3. Leve a panela com os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo por vezes, até levantar fervura.
4. Quando isso acontecer, acrescente o amido dissolvido no leite, abaixe o fogo e mexa sem parar, cozinhando por uns 5 minutos.
5. Despeje a mistura numa forma de furo central de, no máximo, 25 cm, já untada com óleo e alise para nivelar.
6. Cubra com um plástico limpinho em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
7. Quando esfriar bem, leve à geladeira e prepare a calda de ameixas.
8. Com o manjar bem geladinho, desenforme-o e cubra com a calda de ameixas.
9. Sirva e saboreie seu irresistível manjar de coco com ameixa!

Da calda de ameixas

1. Aqueça uma panela de fundo grosso no fogo, acrescente ½ xícara (chá) de açúcar e mexa por vezes com uma espátula, até derreter completamente.
2. Na sequência, adicione, cuidadosamente, 120ml de suco de laranja natural e 240ml de água em temperatura ambiente, deixando ferver até dissolver os torrões que se formarem.
3. Junte 200g de ameixas secas sem caroço, mexa e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias e a calda reduzir levemente.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar.

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