Sabia que é possível transformar um simples macarrão numa refeição digna de restaurante? Quer saber como? Simples, basta seguir essa receita de macarronada de calabresa que o canal Nandu Andrade nos trouxe, e fazer, você não tem noção, é incrível!
Como fazer macarronada de calabresa
Para fazer macarronada de calabresa iremos utilizar macarrão parafuso, linguiça calabresa, molho de tomate, água quente, creme de leite, tomate, alho, cebola, cheiro verde, azeite, páprica defumada, colorau, sal e pimenta do reino. Inicialmente iremos fritar levemente a calabresa no azeite, adicionar a cebola, o alho, a tomate picada e deixar refogar por 5 minutos. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e conforme o passo a passo, e finalizar com o creme de leite. Iremos retirar do fogo e saborear essa gostosura cremosa!
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Ingredientes da receita de macarronada de calabresa
- 500 gramas de macarrão parafuso
- 300 gramas de linguiça calabresa
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 litro de água quente
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 tomates picados
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher(sopa) de azeite
- 2 colheres(chá) de páprica defumada
- 1 colher(chá) de colorau
- ½ colher(chá) de sal
- 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a calabresa em rodelas, leve em fogo médio e frite levemente. Adicione a cebola picada e deixe dourar.
- Coloque o alho, frite por 1 minuto, acrescente a tomate picada e deixe refogar por 5 minutos.
- Adicione a páprica defumada, o colorau, a pimenta do reino, o molho de tomate, misture bem e deixe refogar mais um pouco.
- Coloque o macarrão parafuso cru, mexa bem, o cheiro verde, acrescente a água quente, misture para incorporar, ajuste o sal, tampe parcialmente a panela, e deixe cozinhar, mexendo várias vezes, até cozinhar, cerca de 7-8 minutos.
- Adicione o creme de leite, mexa para agregar, deixe ferver e retire do fogo.
- Sirva bem quentinho essa suculenta macarronada de calabresa!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
