Com esta receita espetacular do Canal Bistrô dos Salgados, você vai aprender a fazer um delicioso macarrão com molho de batata, que a família toda vai amar! Perfeito para um almoço ou jantar especial, ele fica bem cremoso e super saboroso, além de ter um preparo fácil! Separe os ingredientes, faça e arrase!
Como fazer macarrão com molho de batata
Para a receita de macarrão com molho de batata, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. No preparo do molho você usará: frango cozido e desfiado, creme de leite, salsinha, batatas, água e sal para o cozimento das batatas, cebola, tomate, bacon, parmesão ralado, alho e requeijão.para o cozimento do macarrão, além do macarrão, você precisará de água, sal e azeite. Na finalização serão usados: muçarela e salsinha. Com tudo pronto, sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de macarrão com molho de batata
Para o molho
- 1 colher (chá) de sal (para o cozimento das batatas)
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- salsinha picada a gosto (pode substituir pelo tempero verde de sua preferência)
- 2 batatas descascadas e picadas em pedaços médios
- água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
- ½ cebola picada
- 1 tomate maduro picado, sem sementes
- 150 g de bacon picadinho
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
- 2 dentes de alho ralados
- 100 g de requeijão cremoso
Para o macarrão
- ½ colher (sobremesa) de sal
- 300 g de macarrão fusilli, também chamado de espiral (ou o tipo de sua preferência)
- um fio de azeite ou óleo
- 1,5 litro de água (para o cozimento do macarrão)
Para a finalização
- salsinha picada (opcional)
- 300 g de muçarela ralada
Modo de preparo
Do molho
- Em uma panela coloque 2 batatas descascadas e picadas em pedaços médios, cubra com água, junte 1 colher (chá) de sal, leve ao fogo e deixe cozinhar até ficarem macias.
- No copo do liquidificador coloque as batatas cozidas juntamente com um pouco da água do cozimento, batendo para homogenizar. Reserve.
- Aqueça outra panela espaçosa no fogo, acrescente 150 g de bacon picadinho e deixe fritar na própria gordura que irá soltar.
- Feito isso, inclua ½ cebola picada e deixe fritar até dourar, agregando, em seguida, 2 dentes de alho ralados e fritando.
- Entre com 300 g de peito de frango cozido e desfiado, misture e junte 1 tomate maduro picado, sem sementes, misturando e refogando.
- O próximo passo é acrescentar as batatas batidas reservadas, misturando e cozinhando para dar uma apurada nesse molho.
- Desligue o fogo, junte 1 caixinha de creme de leite, 1 pacotinho de queijo parmesão ralado e 100 g de requeijão cremoso, misturando tudo em fogo baixo.
- Adicione o macarrão cozido reservado e misture tudo, colocando também salsinha picada a gosto e tornando a misturar.
- Transfira para uma travessa refratária ou para 3 travessinhas, se preferir fazer em porções, finalize com 300 g de muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, somente para o queijo derreter e gratinar (se tiver dourador, pode ligar).
- Salpique salsinha picadinha, sirva e saboreie seu fantástico macarrão com molho de batata! Bom apetite!
Do macarrão
- Leve uma panela ao fogo com 1,5 litro de água e aguarde ferver.
- Com a água fervente, adicione ½ colher (sobremesa) de sal, um fio de azeite ou óleo e 300 g de macarrão fusilli, também chamado de espiral (ou o tipo de sua preferência), mexa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
- Desligue o fogo, escorra e reserve.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais