Essa receita de macarrão ao molho de camarão que o canal Van Oliveira está nos ensinando, fica incrivelmente deliciosa com uma sabor e textura de dar água na boca. Além disso é um prato elegante e irresistível, ideal para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia com um toque refinado. Siga o passo a passo dessa versão, faça é top!
Como fazer macarrão ao molho de camarão
Para fazer macarrão ao molho de camarão vamos utilizar tomatinho cereja, massa fresca tagliatelle, camarão, alho, cebola, manteiga, sal, pimenta do reino, páprica defumada, azeite e água fervente. Inicialmente iremos temperar os camarões limpos e higienizados, e grelhar de ambos os lados seguindo as instruções. Em seguida vamos cozinhar o macarrão até ficar al dente, preparar o molho de tomatinho cereja, adicionar os camarões grelhados, deixar ferver para encorpar, colocar o macarrão cozido e misturar bem para incorporar. Iremos retirar do fogo e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de macarrão ao molho de camarão
- 4 caixinhas de tomatinho cereja
- 500 gramas de massa fresca tagliatelle
- 400 gramas de camarão
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Azeite a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Tempere os camarões limpos e higienizados com sal, pimenta do reino e páprica defumada, e misture bem para envolver totalmente.
- Numa frigideira, em fogo médio, coloque a manteiga (1 colher de sopa), o azeite, deixe derreter, adicione os camarões marinados e deixe grelhar de ambos os lados.
- Retire os camarões grelhados e reserve. Na mesma frigideira coloque um pouco mais de azeite, o restante da manteiga, a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Acrescente os tomatinhos cereja, o sal, a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar e cozinhar os tomates.
- Numa panela com água fervente em fogo médio, coloque o sal, o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, reserve 3 conchas da água do cozimento, escorra o restante da água e reserve.
- Coloque a água do cozimento do macarrão reservada, na panela do molho de tomate, deixe ferver, acrescente os camarões grelhados, misture bem e deixe ferver um pouco mais para encorpar.
- Acrescente o macarrão e mexa delicadamente para envolver totalmente o molho na massa.
- Retire do fogo e sirva em seguida esse suculento macarrão ao molho de camarão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
