Macarrão ao alho e óleo bem brasileiro, soltinho e cheio de sabor para uma refeição rápida e gostosa

O macarrão ao alho e óleo é um clássico da culinária italiana que muita gente ama, nunca sai de moda e sempre está presente num almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão bem brasileira, que o canal delícias da Eleni nos apresenta e faça, é surpreendente!

Como fazer macarrão ao alho e óleo

Para fazer macarrão ao alho e óleo vamos utilizar para o bacon e para a calabresa de azeite. Para o recheio iremos precisar de macarrão caracolino, azeite, brócolis, alho, pimenta ardida, cheiro verde, cebola, sal, pimenta do reino e água fervente. Inicialmente iremos fritar o bacon e a calabresa no azeite até ficarem bem dourados. Em seguida vamos preparar o refogado de brócolis, seguindo as instruções. Iremos cozinhar o macarrão al dente, retirar do fogo, escorrer toda a água, dispor numa travessa e adicionar o refogado. Vamos misturar bem para envolver totalmente, finalizar com parmesão ralado e se deliciar!

Ingredientes da receita de macarrão ao alho e óleo

Para o bacon

• 600 gramas de bacon
• 1 colher(sopa) de azeite

Para a calabresa

• 600 gramas de calabresa
• 1 colher(sopa) de azeite

Para o recheio

• 500 gramas de macarrão caracolino
• 100 ml de azeite
• 1 maço de brócolis cozido al dente
• 4 dentes de alho
• 7 pimentas ardidas amassadas
• 1 maço de cheiro verde
• 1 cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Água fervente o quanto baste
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Do bacon e da calabresa

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o bacon picado em cubinhos e deixe fritar bem.
2. Acrescente a calabresa cortada em cubinhos e deixe fritar também. Retire o bacon e a calabresa fritos e reserve numa travessa.

Do recheio

1. Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio, e deixe dourar.
2. Adicione o brócolis cozido al dente, o sal, a pimenta do reino, as pimentas ardidas amassadas e deixe refogar por alguns minutos.
3. Acrescente o bacon e a calabresa fritos e reservados, misture bem para incorporar e retire do fogo.
4. Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o macarrão, e deixe cozinhar até ficar al dente.
5. Retire do fogo, escorra toda a água, transfira para uma travessa e despeje o refogado de brócolis por cima.
6. Mexa bem para envolver totalmente o macarrão no refogado e polvilhe parmesão ralado a gosto.
7. E o macarrão ao alho e óleo mais perfeito do mundo ficou pronto!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.