Macarrão alho e óleo que não gruda: veja o segredinho que aprendi em um restaurante

O macarrão alho e óleo é um clássico simples e delicioso, da culinária que nunca sai de moda e é apreciado por muita gente. Mesmo com poucos ingredientes, tem um sabor marcante e irresistível, perfeito para aqueles dias em que você quer comer algo rápido. Faça, é tudo de bom!

Como fazer macarrão alho e óleo

Para fazer macarrão alho e óleo vamos utilizar alho fatiado, azeite, macarrão espaguete, cheiro verde, água do cozimento do macarrão, sal, água fervente e queijo parmesão ralado. Primeiramente iremos colocar numa panela com água fervente, o sal, o macarrão espaguete e deixar cozinhar até ficar al dente. Em seguida para dar sequência na receita teremos que seguir as instruções do passo a passo do restante do preparo até a finalização e para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só saborear essa maravilha suculenta!

Ingredientes da receita de macarrão alho e óleo

• ¼ xícara(chá) de alho fatiado
• 1/3 xícara(chá) de azeite
• 200 gramas de macarrão espaguete
• 1 colher(sopa) de cheiro verde
• ½ concha da água do cozimento do macarrão
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• Água fervente o quanto baste
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o macarrão espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente.
2. Retire do fogo, escorra a água, mas reserve ½ concha dessa água para a finalização.
3. Em outra panela coloque o azeite, o alho fatiado em lascas, leve em fogo médio e deixe no fogo até fritar levemente e ficar transparente.
4. Não deixe fritar muito para não amargar.
5. Adicione o macarrão escorrido, o cheiro verde, a água do cozimento, misture bem, ajuste o sal e mexa para incorporar.
6. Retire do fogo, disponha num prato, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e sirva.
7. E o macarrão alho e óleo mais gostoso do mundo ficou pronto!

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