Lasanha sem glúten feita com massa de panqueca leve e cremosa, uma refeição divina

Nem todo mundo imagina que é possível preparar uma lasanha sem glúten, mas essa receita do canal
Nossa Cozinha numa versão com massa de panqueca de tapioca, que o canal nossa cozinha está nos ensinando prova que sim. Além disso fica incrivelmente deliciosa e é perfeita para servir num almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa delícia, e faça, é tudo de bom!

Como fazer lasanha sem glúten

Para fazer lasanha sem glúten vamos precisar para a massa de panqueca, goma para tapioca, leite, sal e ovos. Para o recheio de carne moída, iremos precisar de carne moída, molho de tomate pronto, água, alho, cebola, sal, pimenta do reino, páprica, chimichurri e óleo. Para a montagem vamos utilizar parmesão ralado e mussarela. Iremos preparar o recheio, a massa de panqueca e a montagem da lasanha num refratário quadrado, seguindo as instruções. Vamos finalizar com mussarela fatiadas, polvilhar parmesão ralada, gratinar por 25 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!

Ingredientes da receita de lasanha sem glúten

Para a massa de panqueca

• 1 xícara(chá) de goma para tapioca hidratada
• ¼ xícara(chá) de leite
• ½ colher(chá) de sal
• 2 ovos

Para o recheio

• 600 gramas de carne moída
• 300 gramas de molho de tomate pronto
• ½ xícara(chá) de água
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica doce e chimichurri a gosto
• 2 colheres(sopa) de óleo

Para a montagem

• Queijo parmesão ralado a gosto
• Mussarela a gosto

Modo de preparo

Do recheio de carne moída

1. Numa panela em fogo médio, coloque o óleo, a carne moída, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o chimichurri, misture bem e deixe fritar até carne ficar sequinha.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogue por 1 minuto, coloque o molho de tomate, a água, mexa bem, ajuste o sal, deixe ferver por 1 minuto e retire do fogo.

Da massa de panqueca

1. Coloque numa tigela, os ovos, o leite, o sal, bata bem com um fouet, acrescente a goma para tapioca e misture bem para homogeneizar.
2. Numa frigideira, levemente untada com óleo, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca. Repita esse processo com o restante da massa.

Montagem

1. Coloque num refratário quadrado (23 cm x 23 cm) uma camada de recheio de carne moída, coloque um disco de panqueca por cima e mais uma camada de recheio.
2. Repita essas camadas até preencher o refratário, finalize com mussarela fatiada e queijo parmesão ralado.
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
4. Retire do forno e se delicie com essa suculenta lasanha sem glúten!

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