A lasanha de frango é um clássico da culinária, que nunca sai de moda, muita gente aprecia, e sempre está presente no cardápio do dia a dia e de vários restaurantes. Além disso é ideal para servir num almoço de domingo com a família. Siga o passo a passo dessa versão que o canal Helena receitas nos apresenta, e faça, o resultado é surpreendente!
Como fazer lasanha de frango
Para fazer lasanha de frango vamos utilizar mussarela, caldo do cozimento do frango, leite, coxas e sobrecoxa sem a pele, molho de tomate pronto, creme de leite, tomate, alho, cebola, farinha de trigo, manteiga, sal temperado, colorau, chimichurri, orégano e massa fresca de lasanha. Primeiramente iremos cozinhar o frango, desfiar, preparar o molho de frango e o molho branco seguindo as instruções. Em seguida iremos montar a lasanha num refratário retangular, conforme o passo a passo, assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos, retirar do forno e se deliciar com cada porção!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de lasanha de frango
- 400 gramas de mussarela
- 400 ml do caldo do cozimento do frango
- 700 ml de leite
- 1,500 kg de coxas e sobrecoxas sem a pele
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 tomates
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de sabor Amil sem pimenta
- 1 colher(sopa) de colorau
- 2 colheres(chá) de chimichurri
- Orégano a gosto
- Massa fresca de lasanha o quanto baste
- Óleo ou banha a gosto
Modo de preparo
- Numa tigela coloque as coxas se sobrecoxas higienizadas, tempere com o tempero sabor Amil e misture bem para envolver totalmente.
- Numa frigideira coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque o frango temperado e deixe selar de ambos os lados.
- Na panela de pressão, em fogo médio, coloque as coxas e sobrecoxas seladas, a páprica defumada, cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair e desfie os cortes de frango.
- Coloque numa panela a banha, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados, deixe dourar. Reserve 2 colheres(sopa) dessa cebola frita.
- Acrescente a tomate picada, a páprica defumada, o colorau, o chimichurri, o orégano e deixe refogar um pouco.
- Coloque o molho de tomate, o frango desfiado, o caldo do cozimento do frango, misture bem, ajuste o sal e temperos, coloque o cheiro verde e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo.
- Em outra panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, adicione a cebola reservada, a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha.
- Acrescente o leite, o sal, e continue mexendo sempre até engrossar, deixe cozinhar por 5 minutos para encorpar.
- Adicione o creme de leite e misture para incorporar, ajuste o sal e retire do fogo.
- Num refratário retangular (30 cm x 20 cm), coloque uma camada molho, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho branco, uma camada de molho, outra camada de massa de lasanha e uma camada de mussarela fatiada.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, e finalize com uma camada de mussarela, uma camada de molho de frango e polvilhe orégano a gosto.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Retire do forno e sirva essa lasanha de frango cheia de suculência!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
