A lasanha de costela, receita diferenciada que o canal Dani Ortiz está nos ensinando, é uma maneira de preparar um clássico da culinária com um ingrediente inusitado, e o resultado é uma refeição suculenta, deliciosa e cheia de sabor e textura. É perfeita para servir num almoço, jantar ou ocasião especial. Siga o passo a passo dessa versão, faça, é imperdível!
Como fazer lasanha de costela
Para fazer lasanha de costela vamos precisar para o tempero da costela, de chimichurri, tomilho seco, sal, pimenta do reino, páprica doce, ervas finas e costela bovina. Para o molho iremos precisar de tomate, cebola, costela cozida e desfiada, molho de tomate pronto, sal, pimenta do reino, cebolinha verde, tempero pronto e óleo. Para a montagem vamos utilizar massa fresca para lasanha e mussarela fatiada. Iremos preparar a costela e desfiar seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar o molho conforme o passo a passo. Na sequência iremos intercalar num refratário, camadas de molho, massa para lasanha e mussarela, levar para gratinar por 20 minutos a 200 graus, retirar do forno e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de lasanha de costela
Para o tempero da costela
- Chimichurri
- Tomilho seco
- Sal e pimenta do reino
- Páprica
- 1,2 kg de costela bovina
Para o molho
- 4 tomates
- 1 cebola
- Costela cozida e desfiada
- 1 sachê de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica doce a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 1 colher(sopa) de tempero pronto
- Óleo a gosto
Para a montagem
- Massa fresca para lasanha o quanto baste
- Mussarela fatiada a gosto
Modo de preparo
Do tempero da costela
- Coloque o costela bovina numa tigela tempere com sal, pimenta do reino, chimichurri, páprica doce, tomilho seco, misture bem e deixe marinar de um dia para o outro.
- Depois desse tempo, coloque numa assadeira embalado em papel alumínio, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno, e remova toda a gordura e o osso e desfie totalmente a carne da costela cozida e assada.
Do molho
- Numa panela coloque o óleo, a cebola e o tempero pronto, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione a costela desfiada, a tomate picada, misture bem e deixe refogar um pouco.
- Acrescente o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o molho de tomate, misture bem e deixe refogar um pouco mais para encorpar. Finalize com a cebolinha e retire do fogo.
Montagem
- Num refratário retangular coloque uma camada de molho, uma camada de massa de lasanha e uma camada de mussarela fatiada.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de mussarela.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e sirva esse magnífica lasanha de costela!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
