A lasanha de carne, sem dúvida alguma, é um dos pratos mais tradicionais e amados da culinária italiana, que também conquistou o paladar dos brasileiros. Fica extremamente deliciosa perfeita para qualquer ocasião. Faça essa versão do canal Gabriel Freitas, é top!
Como fazer lasanha de carne
Para fazer lasanha de carne vamos utilizar para o recheio de, carne moída, molho de tomate, alho, tomate, cebola, páprica, sal, água, pimentão picado, cheiro verde, azeitona, pimenta do reino, óleo ou azeite. Para o molho branco iremos precisar de leite, farinha de trigo, manteiga, alho, sal e noz moscada. Para a montagem vamos precisar de queijo coalho, mussarela, presunto e massa para lasanha ou pastel. Iremos preparar o molho de carne moída, o molho branco, e a montagem seguindo as instruções do passo a passo. Em seguida vamos levar para gratinar por 30 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!
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Ingredientes da receita de lasanha de carne
Para o molho de carne moída
- 700 gramas de carne moída
- 2 sachês de molho de tomate
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 colher(sopa) de páprica
- 1 colher(sopa) de sal
- 1 xícara(chá) de água
- ¼ xícara(chá) de pimentão picado
- Cheiro verde e azeitona a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
Para o molho branco
- 700 ml de leite
- 3 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho
- Sal e noz moscada a gosto
Para a montagem
- 100 gramas de queijo coalho ralado
- 300 gramas de mussarela
- 300 gramas de presunto
- Massa fresca para lasanha ou pastel
Modo de preparo
Do molho de carne moída
- Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, a cebola e o alho picados, o sal, e deixe dourar.
- Adicione a carne moída e deixe refogar até ficar sequinha e soltinha. Acrescente o tomate, o pimentão e a azeitona picados e refogue um pouco mais.
- Coloque a pimenta do reino, a páprica, o molho de tomate, a água, o cheiro verde, mexa bem, ajuste o sal e deixe ferver por 5 minutos para reduzir e encorpar.
- Retire do fogo e reserve.
Do molho branco
- Numa panela coloque a manteiga, o alho ralado, leve em fogo médio, deixe derreter e dourar o alho, adicione a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha.
- Adicione o leite, o sal, a noz moscada ralada, mexendo sempre, até ferver, e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Num refratário retangular coloque uma camada de molho de carne moída, uma camada de massa para lasanha, uma camada de molho branco, uma camada de presunto e uma de mussarela.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a ultima camada deverá ser de uma mistura de molho branco com molho de carne moída.
- Finalize com o queijo coalho ralado, fatias de mussarela e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e sirva essa suculenta lasanha de carne!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais