Se você é fã de lasanha, não deixe de fazer esta versão deliciosa de lasanha de calabresa, do Canal Receitas Da Cris, que vai deixar todo mundo com água na boca! Composta de camadas de um molho de calabresa divino, massa de lasanha e muçarela, se desejar, você ainda pode incrementar com molho branco! Venha conferir tudo, faça e receba os elogios!
Como fazer lasanha de calabresa
Para a receita de lasanha de calabresa, você vai seguir o passo a passo para o preparo do molho e depois da montagem, mas não precisa se preocupar, são fáceis de fazer. Para o molho, você vai usar: cheiro-verde, sal, linguiça calabresa, alho, pimenta-do-reino, colorau, orégano, extrato de tomate, tomates, cebola, óleo e água quente. Já para a montagem da lasanha, os ingredientes são: linguiça calabresa em rodelas (para decorar), muçarela, orégano, molho branco (opcional) e massa fresca para lasanha. Com tudo pronto, sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de lasanha de calabresa
Para o molho
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 colher (chá) de sal
- 500 g de linguiça calabresa (sem casca e picada em cubinhos)
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- pimenta-do-reino (a gosto)
- colorau e orégano (a gosto)
- 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 tomates maduros picados
- 1 cebola bem picadinha
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500ml de água quente
Para a montagem da lasanha
- rodelinhas de linguiça calabresa (para decorar)
- 500 g de muçarela fatiada
- orégano a gosto (para decorar)
- 500 g de massa fresca para lasanha (aproximadamente)
- uma receita de molho branco (opcional)
Modo de preparo
Do molho
- Aqueça uma panela espaçosa no fogo com 1 colher (sopa) de óleo, junte 500 g de linguiça calabresa (sem casca e picada em cubinhos), mexa e deixe fritar bem.
- Feito isso, inclua 3 dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola bem picadinha, refogando até a cebola murchar levemente.
- Agregue colorau a gosto e coloque 3 tomates maduros picados, pimenta-do-reino e orégano a gosto, além de 1 colher (chá) de sal, mexendo tudo.
- Tampe a panela e deixe cozinhar para o tomate desmanchar.
- Acrescente 5 colheres (sopa) de extrato de tomate e, assim que borbulhar, junte cheiro-verde picado a gosto e 500ml de água quente, misturando tudo.
- Prove e acerte o sal, se necessário e deixe cozinhar por uns 2 minutos com a panela tampada para dar uma apurada no molho.
- Desligue o fogo e reserve, lembrando que se o seu molho ficou muito grosso, com pouco caldo, será necessário acrescentar mais um pouco de água.
Da montagem
- Em uma travessa refratária, coloque uma camada de molho quente, seguido de uma camada de massa fresca para lasanha, mais molho quente e fatias de muçarela, repetindo as camadas, até completar a travessa.
- Termine com uma camada de molho branco (opcional) e finalize com o restante da muçarela fatiada, seguida das rodelinhas de calabresa, salpicando com orégano a gosto.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 250 °C, por uns 40 minutos.
- Retire, sirva e saboreie sua fantástica lasanha de calabresa! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais