O lanchão de tapioca é uma versão criativa e diferenciada de preparar a tradicional tapioca nordestina. Em vez de pequenas porções, ele é preparado em tamanho maior e o resultado é de dar água na boca. Confira essa receita do canal culinária com Gilberto, é magnifica!
Como fazer lanchão de tapioca
Para fazer lanchão de tapioca vamos utilizar milho verde em conserva, ovos, tapioca hidratada, queijo parmesão ralado, fermento em pó, tomate, mussarela ralada, recheio pronto de carne moída, repolho, couve manteiga e sal. Inicialmente iremos colocar os ovos numa tigela e bater levemente com um fouet. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, fazer a montagem do lanchão num refratário untado e enfarinhado conforme o passo a passo, finalizar com mussarela ralada, assar por 50 minutos a 180 graus, retirar do forno e se deliciar!
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Ingredientes da receita de lanchão de tapioca
- 1 latinha de milho verde sem a água
- 3 ovos
- 3 xícaras(chá) de goma de tapioca hidratada
- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 tomate
- Mussarela ralada a gosto
- Recheio pronto de carne moída temperada
- Repolho e couve manteiga a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque numa vasilha os ovos, bata levemente com um fouet, adicione o sal, o parmesão ralado, e misture bem.
- Acrescente a goma de tapioca hidratada, mexa para incorporar, coloque o milho verde sem a água, o repolho e a couve cortados em tirinhas, e misture bem.
- Adicione o fermento em pó, mexa para agregar, despeje metade dessa mistura num refratário untado e enfarinhado, disponha a carne moída temperada.
- Coloque a tomate picada, o restante da mistura e finalize com mussarela ralada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, e sirva esse sensacional lanchão de tapioca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais