Lagarto ao molho: veja como preparar essa carne de um jeito suculento para deixar seu almoço especial

O lagarto ao molho, nada mais é do que uma refeição encorpada, cheia de sabor e textura, perfeita para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo em família. Confira essa versão delicia que o canal receitas de pai nos apresenta e faça, você vai amar, é imperdível!

Como fazer lagarto ao molho

Para fazer lagarto ao molho vamos utilizar cheiro verde, alho, tablete de caldo de carne, tomate, lagarto bovino, cebola, sal, pimenta do reino, manteiga ou margarina, água fervente e óleo. Iremos colocar o óleo na panela de pressão, levar em fogo médio, deixar aquecer, dispor a peça de lagarto e deixe selar de todos os lados. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo as instruções, cozinhar por 60 minutos após levantar pressão, retirar do fogo, fatiar o lagarto, recolocar na panela e deixa terminar de cozinhar por mais 20 minutos. Depois disso iremos retirar do fogo, deixar a pressão saire, adicionar a manteiga, ajusta o sal e saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de lagarto ao molho

• ½ xícara(chá) de cheiro verde
• 3 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 tomates
• 1 ½ kg de lagarto bovino
• 1 cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• Água fervente o quanto baste
• Óleo a gosto

Modo de preparo

1. Na panela de pressão coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque a peça de lagarto,, sal, pimenta do reino e deixe selar de todos os lados.
2. Adicione a cebola e o alho picados, deixe refogar um pouco, coloque a tomate picada, a água fervente, os tabletes de caldo de carne, mexa bem e ajuste o sal.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 60 minutos após levantar pressão. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente.
4. Retire a peça de lagarto quase cozida da panela, corte em fatias e coloque novamente no caldo da panela.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos depois de levantar pressão.
6. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, coloque a manteiga ou margarina, misture bem, ajuste o sal e sirva em seguida.
7. E o lagarto ao molho mais suculento do mundo ficou pronto!

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