Que tal uma versão irresistível do clássico kibe árabe? Este irresistível kibe de forno, que você recheia com muçarela e requeijão, é uma explosão de sabor em cada mordida! Ideal para uma refeição especial ou para o lanche, esse prato une a crocância característica do kibe com um recheio bem apetitoso. Confira a receita do Canal Teste receitas, faça o divino kibe de forno e rebeba os elogios!
Como fazer kibe de forno
Para o kibe de forno, utilizaremos: carne moída, queijo muçarela, requeijão, cebola ralada, alho amassado, tomate-cereja, azeite, sal, pimenta do reino, chimichurri, salsinha, cebolinha, água e trigo para kibe. Começaremos hidratando o trigo para kibe na água por uma hora. Vamos combinar os outros ingredientes da massa, seguindo a ordem de acréscimo. Vamos misturar tudo com as mãos, colocar metade da massa numa forma retangular untada com azeite, utilizar requeijão e muçarela para cobrir e depois o que restou da massa. Faremos desenhos diagonais na superfície e assaremos o kibe por 40 minutos. Ao tirar do forno, sirva e deguste seu fantástico kibe de forno!
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Ingredientes da receita de kibe de forno
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 10 unidades de tomate-cereja
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 500g de carne moída
- 250g de trigo para kibe
- 300g de muçarela
- chimichurri (a gosto)
- salsinha e cebolinha (a gosto)
- água para hidratar o trigo para o kibe (o quanto baste)
- 200g de requeijão
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
- Comece hidratando o trigo para kibe na água, em uma vasilha, cubra o quanto for suficiente e mexa bem. Mantenha descansando durante 1 hora.
- Após esse tempo, acrescente a carne moída, o tomate-cereja, o alho amassado, a cebola ralada, o chimichurri, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino e o azeite.
- Utilize suas mãos para mexer bem, garantindo que todos os temperos estejam incorporados e obtenha uma massa uniforme.
- Na forma retangular (30cm x 20cm) ligeiramente untada com azeite, coloque a metade da massa. Acrescente o requeijão cremoso e a muçarela ralada.
- Distribua o que restou da massa e distribua para obter uma superfície lisinha. Use uma espátula para criar linhas diagonais para enfeitar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 40 minutos.
- Após retirar do forno, sirva imediatamente e aprecie seu sensacional kibe de forno!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais