Fazer iogurte caseiro é uma maneira simples, deliciosa e muito saudável de preparar uma delícia perfeita para combinar com mel, frutas, ou até mesmo saborear puro. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Analu Sousa 2021 e faça, você vai se surpreender com o resultado top!
Como fazer iogurte caseiro
Para fazer iogurte caseiro iremos utilizar iogurte natural integral e leite integral tipo B de saquinho. Primeiramente vamos colocar o leite uma panela, levar em fogo médio, mexendo de vez em quando para não formar nata, e deixar até levantar fervura. Será necessário seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante do preparo até a finalização, para dar sequência na receita e para obtermos um resultado final espetacular. Depois disso é só saborear como preferir essa gostosura!
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Ingredientes da receita de iogurte caseiro
- 1 pote de iogurte natural integral gelado
- 2 litros de leite integral (de preferência leite tipo B de saquinho)
Modo de preparo
- Numa panela coloque o leite, leve em fogo médio, mexendo de vez em quando para não formar nata, e deixe até levantar fervura.
- Retire do fogo, disponha numa bancada e deixe esfriar, até o ponto de pegar a panela e por 10 segundos sem queimar a mão.
- Se tiver um termômetro culinário o ponto correto é entre 43° e 45°.
- Coloque 2 conchas do leite numa tigela grande, adicione o iogurte integral e misture para homogeneizar. Acrescente o restante do leite e mexa para incorporar.
- Tampe a tigela, ou cubra com plástico filme, embale com um pano de prato envolvendo totalmente a tigela e leve para descansar por 24 horas em lugar aquecido.
- O forno desligado é uma ótima opção. Se na sua cidade estiver muito frio, pré-aqueça o forno por 10 minutos e desligue antes de colocar a tigela.
- O segredo do sucesso dessa receita é o tempo que essa mistura vai descansar em local quente.
- Após o período de descanso, retire do forno e se delicie com esse lindo iogurte caseiro!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais