Já imaginou preparar um gratinado de palmito super leve, cheio de sabor e acompanhado de um arroz fresco e uma carne é a perfeição. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo desse gratinado ensinado pelo canal Receitas que amo que é imperdível e irresistível!
Como fazer gratinado de palmito
Preparar o gratinado de palmito é simples. O modo de preparo do gratinado de palmito é simples, primeiro vamos cozinhar os brócolis na água e sal por 5 minutos. Em seguida, iremos desligar o fogo, jogar água fria para parar o cozimento dos brócolis. Na sequência, em uma frigideira, vamos fritar o bacon no azeite até dourar. E iremos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos surpreender com tanta cremosidade e gostosura desse gratinado de palmito que é divino!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de gratinado de palmito
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 talo de alho poró
- 150g de bacon
- Pimenta do reino, sal, azeite e muçarela (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 50g de muçarela
- ½ cabeça de brócolis
- 1 pote de palmito
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo alto, coloque os buquês de brócolis (sem a base) para cozinhar na água com sal por 5 minutos.
- Desligue o fogo e jogue água fria para parar o cozimento dos brócolis. Reserve.
- Em uma frigideira, coloque o azeite e o bacon em cubinhos, misture um pouco e deixe fritar até dourar bem.
- Retire o bacon já frito da frigideira e reserve.
- Na mesma panela, com a gordura do bacon frito adicione o alho poró fatiado e misture bem.
- Acrescente a manteiga e deixe-a derreter.
- Junte a farinha de trigo e misture bem para cozinhar bastante.
- Coloque o leite aos poucos e misture sem parar até obter um creme.
- Adicione o sal e a pimenta do reino e misture por 5 minutos até ficar bem cremoso.
- Agregue a muçarela ralada e misture para a muçarela derreter.
- Finalize colocando o palmito picado e os brócolis cozidos e misture levemente.
- Transfira para uma travessa, cubra com muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por aproximadamente 15 minutos.
- Retire do forno e coloque o bacon frito por cima e então sirva e seja feliz se deliciando com esse gratinado de palmito incrível e super cremoso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais