Geleia de cebola caramelizada: uma receita incrível para acompanhar seus pratos e petiscos

A geleia de cebola caramelizada nada mais é do que um acompanhamento sofisticado, perfeito para dar um toque especial em carnes, queijos, pães, torradas e até sanduiches. Confira o passo a passo dessa versão do canal Jana Cabral, e faça, o resultado é incrível!

Como fazer geleia de cebola caramelizada

Para fazer geleia de cebola caramelizada iremos precisar de açúcar mascavo, cebola, suco e raspas de 1 limão siciliano, vinagre de maçã, manteiga e sal. Vamos colocar numa panela a cebola fatiada fininha, a manteiga, levar em fogo médio, mexendo sempre, até murchar e começar a caramelizar. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo, deixar ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até reduzir, encorpar e a cebola ficar totalmente transparente. Vamos retirar do fogo, transferir para um pote de vidro esterilizado e tampar seguindo as instruções. Depois disso é só utilizar como desejar!

Ingredientes da receita de geleia de cebola caramelizada

• 1 xícara(chá) de açúcar mascavo
• 2 cebolas
• Suco e raspas de 1 limão siciliano
• 2 colheres(sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher(sopa) de manteiga
• ½ colher(chá) de sal

Modo de preparo

1. Numa panela coloque a cebola cortada em rodelas finas, leve em fogo médio, adicione a manteiga, o sal, mexendo sempre, até começar a caramelizar e murchar.
2. Acrescente o açúcar mascavo, o suco do limão, o vinagre de maçã, misture bem, e deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando, para reduzir, encorpar e a cebola ficar totalmente transparente.
3. Retire do fogo, deixe amornar e armazene num pote de vidro esterilizado, tampe e vire de ponta cabeça * ( por 5 a 10 minutos) até esfriar um pouco.
4. *Virar o pote de geleia de cabeça para baixo logo após colocar a tampa (ainda quente) serve principalmente para ajudar na vedação a vácuo e na esterilização da tampa.
5. E agora é só se deliciar com essa deliciosa geleia de cebola caramelizada!

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