Com esta receita encantadora do Canal Menino Prendado, você vai aprender a fazer um incrível gelado de ouro branco, uma sobremesa que fica dos deuses! Montada na travessa, ela combina um creme branco com outro preto e muitos bombons Ouro Branco, uma tentação! Venha conferir tudo e faça no Natal para quem você ama!
Como fazer gelado de ouro branco
Para a receita de gelado de ouro branco, você vai iniciar pelo preparo dos cremes branco e preto. Para isso, numa panela ainda com o fogo desligado, adicione o leite condensado e o creme de leite. Mexa, coloque no fogo de médio para baixo e deixe cozinhar, misturando constantemente até alcançar o ponto de brigadeiro de colher, quando ele fica consistente e solta ligeiramente do fundo da panela. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de gelado de ouro branco
Para o creme branco e o creme preto
- 3 caixas de creme de leite (totalizando 600 g)
- 2 caixas de leite condensado (totalizando 790 g)
- 150 g de chocolate meio amargo picado ou em gotas
- 250 ml de bate chantilly gelado
Para a montagem e cobertura
- bombons Ouro Branco a gosto (para decorar)
- 1 xícara (chá) de flocos de arroz
- 15 bombons Ouro Branco picados em quadradinhos médios
- 300 g de chocolate branco fracionado derretido
Modo de preparo
Do creme branco e creme preto
- Em uma panela ainda fora do fogo coloque 2 caixas de leite condensado e 3 caixas de creme de leite.
- Misture, leve ao fogo de médio para baixo e cozinhe, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro de colher, quando ele fica firme e desgruda levemente do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para duas tigelas, despejando a metade em cada uma.
- Em uma das tigelas, com o brigadeiro quente, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado ou em gotas, misturando para ele derreter.
- Cubra cada tigela com plástico-filme em contato e aguarde esfriar em temperatura ambiente.
- Com os cremes já frios, adicione na tigela da batedeira, 250 ml de bate chantilly gelado e bata até atingir o ponto de chantilly.
- Despeje a metade desse chantilly batido na tigela do creme branco e a outra metade na tigela do creme preto, misturando cada um deles delicadamente para incorporar.
Da montagem e cobertura
- Em uma travessa refratária adicione o creme branco, espalhe para nivelar e por cima dele, espalhe 15 bombons Ouro Branco picados em quadradinhos médios
- Despeje o creme de chocolate preto por cima e alise para nivelar. Reserve.
- Numa vasilha adicione 300 g de chocolate branco fracionado derretido e junte 1 xícara (chá) de flocos de arroz, misturando bem.
- Em seguida despeje essa mistura na travessa da sobremesa, sobre o creme preto, espalhando para nivelar.
- Leve à geladeira mantendo por 2 a 3 horas.
- Retire, decore com bombons Ouro Branco a gosto, sirva e aprecie seu irresistível gelado de ouro branco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais