Gelado de abacaxi bem cremoso a sobremesa que mais faz sucesso nos finais de semana

Se você é fã de abacaxi, vai amar essa receita sensacional de gelado de abacaxi, do Canal Receitas de Pai, que é fácil de fazer e fica muito gostosa! Composto de incrível creme branco, pedacinhos da própria fruta e chantilly, esse gelado fica leve e super cremoso, perfeito para servir de sobremesa! Faça e comprove!

Como fazer gelado de abacaxi

Para o gelado de abacaxi, comece cozinhando o abacaxi em cubos com o açúcar em uma panela, até dar uma reduzida e começar a caramelizar. Quando isso acontecer, apague o fogo e deixe reservado. Prepare o creme branco, adicionando em uma panela e mexendo com o fogo desligado ainda, o leite condensado e o amido de milho, depois agregue o creme de leite, a essência de baunilha e o leite, voltando a mexer. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até ganhar consistência. Transfira esse creme para a panela onde está o abacaxi cozido e finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa delícia!

Ingredientes da receita de gelado de abacaxi

• 300ml de leite integral
• ½  xícara (chá) de açúcar
• 1 abacaxi grande ou 2 pequenos picados em cubinhos
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 200ml de chantilly bem gelado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o abacaxi picado em cubos e ½  xícara (chá) de açúcar, misture, leve ao fogo e deixe cozinhar até reduzir e começar a caramelizar.
2. Assim que começar a caramelizar, desligue o fogo e reserve. Separe um pouco desse abacaxi para decorar.
3. Para o creme branco, coloque numa panela ainda fora do fogo, 1 caixinha de leite condensado e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem para dissolver o amido.
4. Acrescente 1 caixinha de creme de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 300ml de leite integral, tornando a misturar.
5. Agora, sim, leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar, para cozinhar e não queimar, até dar uma engrossada. Após levantar fervura, continue misturando e cozinhando por mais 2 minutos, para garantir que o amido de milho esteja bem cozido.
6. Despeje esse creme na panela do abacaxi cozido e misture bem, reservando para esfriar.
7. Quando o creme estiver morno, transfira-o para uma travessa, espalhe para nivelar e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas.
8. Após esse tempo, bata na batedeira 200ml de chantilly bem gelado, tire a travessa da sobremesa da geladeira e disponha esse chantilly sobre o creme, nivelando-o.
9. Decore com os pedacinhos de abacaxi cozidos reservados, espalhando-os por cima do chantilly.
10. Prontinho! Sirva e desfrute do seu incrível gelado de abacaxi!

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