Nada como um geladinho de maracujá para refrescar os dias quentes de verão que estão fazendo não é mesmo? Além de ser super fácil de fazer, essa versão que o canal dicas e receitas da Celly nos ensina fica extremamente saboroso com um sabor e textura únicos. Faça, é surreal!
Como fazer geladinho de maracujá
Para fazer geladinho de maracujá iremos utilizar para a base, de creme de leite, leite condensado, leite, suco tang sabor maracujá, liga neutra e polpa de 1 maracujá. Para a ganache vamos precisar de creme de leite e chocolate ½ amargo. Para a montagem iremos utilizar 1 funil e saquinhos para geladinho. Para dar continuidade na receita teremos que seguir as instruções do passo a passo de todo o preparo até a montagem e finalização, para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só se deliciar com essa delícia gelada!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de geladinho de maracujá
Para a base
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 litro de leite
- 1 envelope de suco tang de maracujá
- 20 gramas de liga neutra
- Polpa de 1 maracujá
Para a ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 160 gramas de chocolate ½ amargo
Para a montagem
- 1 funil
- Saquinhos para geladinho o quanto baste – tamanho 24 cm x 6 cm
Modo de preparo
Da ganache
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Deixe esfriar e reserve.
Da base
- No liquidificador coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, a polpa de maracujá, o suco tang de maracujá e a liga neutra.
- Bata bem por 2 minutos para homogeneizar os ingredientes.
- Deixe descansar por 30 minutos, para que a espuma que vai se formar, vai subir, se concentrar e vai ser mais fácil para ser retirada.
- Após esse tempo remova toda a espuma que ficou concentrada na superfície, e dê leves batidinhas no copo do liquidificador para remover as bolinhas que sobraram de espuma.
Montagem
- Coloque 1 colher (sobremesa) do ganache no saquinho, e espalhe bem para preencher toda a superfície.
- Despeje a base de maracujá (100 ml), com o auxílio do funil, deixando um espaço para fechar e dar um nozinho. Repita o processo com o restante dos ingredientes.
- Leve para gelar no freezer até o dia seguinte. Retire apenas para servir ou comercializar, pois devem ser mantidos no freezer o tempo todo.
- E o geladinho de maracujá mais incrível do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais