A galinhada completa é um prato típico da culinária brasileira que reúne sabor e tradição e o resultado é uma refeição aconchegante. Preparada com arroz, frango temperado e acompanhamentos variados, fica incrivelmente deliciosa e nutritiva e é ideal para o dia a dia ou ocasião especial. Faça essa versão do canal receitas da Cris, é de comer rezando!
Como fazer galinhada completa
Para fazer galinhada completa vamos utilizar arroz, milho em conserva, sobrecoxa de frango, alho, cenoura, sal, pimenta do reino, cheiro verde, colorau e água fervente. Iremos colocar numa panela o óleo, a sobrecoxa em pedaços, levar em fogo médio e deixar dourar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e refogar um pouco. Iremos finalizar com o arroz cru e lavado, cobrir com a água fervente, ajustar o sal, tampar parcialmente a panela e deixar cozinhar por 15 minutos ou até secar toda a água. Caso o arroz ainda não estiver cozido após esse tempo, vamos colocar mais água e deixar terminar de cozinhar. Iremos retirar do fogo e desfrutar!
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Ingredientes da receita de galinhada completa
- 1 ½ xícara(chá) de arroz cru
- 1 latinha de milho sem a água
- 4 sobrecoxas de frango
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Colorau a gosto
- Óleo a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque o óleo, coloque as sobrecoxas cortadas em pedaços, leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
- Adicione o alho triturado, o colorau, a pimenta do reino, o sal, misture bem e deixe refogar um pouco.
- Acrescente o cheiro verde, o milho verde sem a água, a cenoura em cubinhos, mexa bem, coloque o arroz cru e lavado e misture um pouco mais para incorporar.
- Cubra com a água fervente, mexa bem, ajuste o sal, tampe parcialmente a panela, e deixe cozinhar até a água secar totalmente.
- Prove o arroz, caso ainda não esteja, cozido, coloque mais água, ajuste o sal, e deixe terminar de cozinhar até o arroz e o frango ficarem macios.
- Retire do fogo e sirva esse sensacional galinhada completa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
