O fricassê de frango é uma receita prática e saborosa que conquistou espaço nas mesas brasileiras. Muita gente ama, não sai mais de moda, e sempre está presente no dia a dia, e em cardápios de vários restaurantes. Tem um preparo simples e fácil e o resultado é um prato sofisticado e irresistível. Faça essa versão do canal receitas que amo, é tudo de bom!
Como fazer fricassê de frango
Para fazer fricassê de frango vamos utilizar para o creme, requeijão cremoso, creme de leite, leite e milho verde em conserva. Para o recheio iremos precisar de peito de frango, mussarela, alho, cebola, pimentão, azeitona, sal, pimenta do reino, azeite, batata palha e cheiro verde. Primeiramente vamos preparar o creme de milho e o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos misturar o creme com o recheio, conforme o passo a passo, despejar num refratário oval, cobrir com a mussarela ralada, polvilhar com orégano, gratinar por 20 minutos a 230 graus, retirar do forno e desfrutar dessa maravilha!
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Ingredientes da receita de fricassê de frango
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de requeijão cremoso
- ½ xicara(chá) de leite
- 1 latinha de milho verde sem a água
Para o recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 100 gramas de mussarela
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- ½ pimentão
- 8 azeitonas
- Sal e pimenta do reino
- Páprica defumada a gosto
- 2 colheres(sopa) de azeite
- Batata palha a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Do creme
- Coloque no liquidificador o milho verde sem a água, o creme de leite, o requeijão cremoso, o leite e bata bem por 2-3 minutos até triturar bem o milho e homogeneizar.
Do recheio
- Numa panela coloque o azeite, o alho, a cebola e o pimentão triturados, refogue um pouco, coloque a páprica defumada e misture bem.
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino, a azeitona picada, misture bem, acrescente o creme de milho e mexa para incorporar.
- Deixe ferver por 3-5 minutos, para essa mistura engrossar levemente, ganhar consistência e ficar bem cremosa.
- Retire do fogo, despeje num refratário oval, cubra com mussarela ralada e polvilhe orégano a gosto.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 230 graus por 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida esse fricassê de frango suculento!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
