Essa versão de fricassê de frango gratinado que o canal Day Flaubert, é uma maneira deliciosa de preparar uma refeição com preparo simples mas com um resultado sofisticado. Confira o passo a passo dessa receita e faça, você não tem noção, é perfeita!
Como fazer fricassê de frango gratinado
Para fazer fricassê de frango gratinado vamos utilizar para o creme, de milho verde em conserva, creme de leite, requeijão e leite. Para o frango iremos precisar de mussarela, tomatinho cereja, peito de frango cozido e desfiado, alho, cebola, requeijão, milho verde sem a água, sal, pimenta do reino, manteiga ou azeite, extrato de tomate, páprica doce ou defumada, salsinha e batata palha. Vamos inicialmente preparar o creme seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o frango refogado, adicionar o creme, misturar bem, despejar num refratário, cobrir com a mussarela fatiada, gratinar a 180 graus, até o queijo derreter, retirar do forno, finalizar com batata palha em toda borda e desfrutar!
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Ingredientes da receita de fricassê de frango gratinado
Para o creme
- ½ latinha de milho verde sem a água
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres(sopa) de requeijão
- 180 ml de leite
Para o frango
- 200 gramas de mussarela ralada
- 10 tomatinhos cereja
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- ½ xícara(chá) de requeijão
- ½ latinha de milho verde sem a água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou azeite
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- ½ colher(sopa) de páprica doce ou defumada
- Salsinha a gosto
- Batata palha a gosto para finalizar
Modo de preparo
Do creme
- No liquidificador coloque o leite, o milho verde, o creme de leite, o requeijão, e bata bem por 2 minutos para triturar o milho e homogeneizar. Reserve.
Do frango
- Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, o milho verde, refogue um pouco, coloque o extrato de tomate, os tomatinhos cereja, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce a salsinha, misture bem e refogue por 1 minuto.
- Despeje o creme obtido no liquidificador, misture bem, acerte o sal, e deixe ferver para reduzir um pouco e encorpar.
- Coloque o requeijão e misture para agregar e obter uma mistura cremosa. Retire do fogo.
- Despeje essa mistura num refratário retangular, cubra com a mussarela fatiada, leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até derreter todo o queijo.
- Retire do forno e disponha a batata palha em toda a borda para servir.
- E agora se delicie com esse maravilhoso fricassê de frango gratinado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
