Pensa numa refeição que fica incrivelmente saborosa, com um sabor e textura de dar água na boca só de olhar? Deu vontade? Faça essa versão suculenta de fricassé de frango cremoso que o canal Dani Ortiz nos apresenta e faça, você não tem noção é tudo de bom!
Como fazer fricassé de frango cremoso
Para fazer fricassé de frango cremoso vamos utilizar para o frango de, alho, tomate, cebola, frango cozido e desfiado, sal, pimenta do reino, páprica doce e cheiro verde. Para o creme iremos precisar de caldo do cozimento do frango, milho verde em conserva, creme de leite e requeijão cremoso. Para a finalização vamos precisar de batata palha e mussarela fatiada. Primeiramente iremos preparar o refogado de frango e o creme de milho seguindo as instruções. Em seguida vamos dispor num refratário, cobrir com a mussarela fatiada e gratinar até o queijo derreter totalmente. Iremos retirar do forno, finalizar com batata palha em toda a borda e saborear essa delícia!
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Ingredientes da receita de fricassé de frango cremoso
Para o frango
- 3 dentes de alho
- 2 tomates sem a pele
- 1 cebola
- 500 gramas de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher(chá) de páprica doce
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
Para o creme
- 1 ½ xícara(chá) do caldo do cozimento do frango
- 1 latinha de milho verde sem a água
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
Para a finalização
- Batata palha a gosto
- 150 gramas de mussarela fatiada
Modo de preparo
Do frango
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Acrescente a tomate picada, refogue bem, coloque o frango desfiado, a páprica, o sal, a pimenta do reino, mexa bem e deixe refogar um pouco mais.
Do creme
- No liquidificador coloque o requeijão cremoso, o creme de leite, o caldo do cozimento do frango, o milho verde sem a água e bata bem para triturar bem o milho e homogeneizar.
- Despeje essa mistura na panela com o frango refogado, misture bem, ajuste o sal, e deixe ferver por 2 minutos para encorpar. Retire do fogo e coloque o cheiro verde.
- Transfira esse creme para um refratário, cubra com a mussarela fatiada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos.
- Retire do forno e decore toda a borda com batata palha.
- Sirva em seguida esse suculento fricassé de frango cremoso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais