Fricassê de abobrinha que deixa sua refeição mais leve e com um toque de sabor especial

Você vai surpreender a todos em sua casa se preparar para uma das refeições da família, esse fantástico fricassê de abobrinha, do Canal Receitinhas Com Amor, que é de dar água na boca! Combinando abobrinha refogada e muito bem temperada com milho e queijos na cobertura, além do toque especial da batata-palha, ele fica em arraso! Venha conferir tudo e não deixe de fazer!

Como fazer fricassê de abobrinha

Para a receita de fricassê de abobrinha, esquente uma panela no fogo com o azeite, acrescente a cebola, misture e deixe refogar. Em seguida, adicione temperos a gosto, como páprica doce, chimichurri, orégano, pimenta-do-reino, tempero baiano e sal, agregando as abobrinhas italianas em cubos, misture com uma colher e deixe refogar. Ponha também, molho shoyu, molho inglês e molho de alho, misturando tudo e refogando. Entre com a manteiga e em seguida, com a água, cozinhando em fogo mínimo. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e deguste esse prato divino!

Ingredientes da receita de fricassê de abobrinha

• 100ml de água
• parmesão ralado (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 g de muçarela fatiada
• 2 fios de azeite (para o refogado e para finalizar)
• 300ml de leite integral
• 1 cebola picada
• temperos a gosto: (sugestão: páprica doce, chimichurri, orégano, pimenta-do-reino, tempero baiano e sal)
• batata-palha (a gosto)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• molho shoyu, molho inglês e molho de alho
• 2 abobrinhas italianas picadas em cubos
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino (para bater no liquidificador)

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, junte 1 cebola picada, mexa e refogue.
2. Na sequência, coloque temperos a gosto: (sugestão: páprica doce, chimichurri, orégano, pimenta-do-reino, tempero baiano e sal), depois entre com 2 abobrinhas italianas picadas em cubos, mexa com uma colher de pau e refogue.
3. Inclua molho shoyu, molho inglês e molho de alho, mexendo tudo e refogando.
4. Adicione 1 colher (chá) de manteiga e depois 100ml de água, deixando cozinhar em fogo baixo.
5. Enquanto isso, no copo do liquidificador coloque: 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, 300ml de leite integral, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino, tampando e batendo bem, para triturar o milho e homogenizar. Reserve.
6. Coma abobrinha macia, após ter secado a água, despeje o milho batido, passando por uma peneira e misturando.
7. Agregue 1 caixinha de creme de leite, misture, coloque cheiro-verde picado a gosto, torne a misturar, desligue o fogo e transfira para uma travessa refratária, cobrindo com 200 g de muçarela fatiada.
8. Finalize regando com um fio de azeite, polvilhe com parmesão ralado a gosto e cheiro-verde picado, também a gosto.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e mantenha somente por alguns minutos para gratinar os queijos.
10. Retire, salpique batata-palha a gosto, sirva e saboreie seu sensacional fricassê de abobrinha!

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