Frango xadrez rápido, prático e super colorido feito com legumes e molho especial, uma delícia

O frango xadrez é um clássico da culinária chinesa, que muita gente ama, é simples de preparar e ideal para variar o cardápio do dia a dia e para aprimorar uma ocasião especial. A união de pedaços de frango macios, legumes crocantes e molho encorpado, resulta numa refeição equilibrada e deliciosa. Faça essa versão do canal Julia Nakaya, é perfeita!

Como fazer frango xadrez

Para fazer frango xadrez vamos utilizar para o frango, suco de ½ laranja, coxa e sobrecoxa de frango desossada, alho, pimenta do reino e sal. Para o molho iremos precisar de maisena, molho de ostra, água e shoyu. Para os demais ingredientes vamos precisar de cebolinha, pimenta dedo de moça, pimentão amarelo, verde e vermelho, cebola, cogumelo paris, óleo de gergelim torrado e óleo ou azeite. Primeiramente iremos temperar o frango cortado em cubos, seguindo as instruções e deixar marinar por alguns minutos. Em seguida vamos preparar o refogado, conforme o passo a passo, finalizar com o amendoim, cebolinha verde e 1 fio de óleo de gergelim torrado. Depois disso é só retirar do fogo e se deliciar!

Ingredientes da receita de frango xadrez

Para o frango

• Suco de ½ laranja
• 600 gramas de coxa e sobrecoxa de frango desossada
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• ½ colher(sopa) de sal

Para o molho

• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 colher(sopa) de molho de ostra
• 100 ml de água
• 50 ml de shoyu

Demais ingredientes

• 3 talos de cebolinha
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 100 gramas de cogumelo paris
• 3 colheres(sopa) de amendoim
• Fio de óleo de gergelim torrado para finalizar
• Fio de azeite ou óleo para refogar

Modo de preparo

Do frango

1. Numa tigela coloque a coxa e a sobrecoxa sem a pele e sem as gorduras, cortadas em cubinhos, tempere com o suco de laranja, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino.
2. Misture bem para envolver totalmente os temperos no frango e deixe marinar por alguns minutos.

Dos demais ingredientes

1. Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione o frango marinado, e deixe fritar até ficar bem dourado.
2. Adicione a cebola cortado em cubos, a pimenta dedo de moça picada, os cogumelos fatiados, o pimentão amarelo, verde e vermelho cortados em cubos, misture bem, tampe a panela e deixe refogar por 1 minuto.
3. Acrescente o molho de ostra, o molho shoyu, a maisena dissolvida na água, misture bem, ajuste o sal e continue no fogo, mexendo sempre para encorpar e ficar brilhante.
4. Finalize com o amendoim torrado sem a pele, a cebolinha verde cortada na diagonal e com 1 fio de óleo de gergelim torrado.
5. Retire do fogo e sirva esse magnífico frango xadrez!

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