O frango frito crocante, receita deliciosa que o canal Adilson Figueira está nos ensinando, fica com uma crosta dourada e sequinha por fora e uma textura macia por dentro. É a opção ideal para qualquer ocasião. Siga o passo a passo dessa versão e faça, o resultado é divino!
Como fazer frango frito crocante
Para fazer frango frito crocante vamos precisar para o frango de, água, peito de frango, suco de 1 limão e sal. Para a marinada iremos precisar de leite de coco, alho, ovos, curry, gengibre em pó, orégano, páprica defumada, sal, pimenta do reino. Para o empanamento vamos utilizar farinha de rosca, maisena e óleo para fritar. Vamos preparar o frango, deixar de molho por 20 minutos, escorrer toda a água, colocar na marinada feita seguindo as instruções e deixar marinar por 3 horas na geladeira. Após esse tempo, iremos fazer o empanamento conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Vamos retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e saborear!
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Ingredientes da receita de frango frito crocante
Para o frango
- 1 litro de água
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- 1 colher(café) de sal
Para a marinada
- 3-4 colheres(sopa) de leite de coco
- 4 dentes de alho
- 3 ovos
- 1 colher(café) de curry
- 1 colher(café) de gengibre em pó
- 1 colher(café) de orégano
- 1 colher(café) de páprica defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o empanamento
- 1 xícara(chá) de farinha de rosca
- 1 xícara(chá) de maisena
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
Do frango
- Numa tigela coloque a água, o suco do limão, o sal, os cubos de peito de frango e deixe nesse molho por 20 minutos.
- Após esse tempo escorra toda a água e reserve.
Da marinada
- Numa vasilha coloque os ovos, bata levemente, adicione o alho amassado, o gengibre em pó, o curry, o orégano, a páprica defumada, o sal, a pimenta do reino e o leite de coco.
- Misture bem com um fouet para homogeneizar e coloque os cubos de frango e mexa para incorporar.
- Cubra a vasilha com plástico filme e leve para marina na geladeira por 3 horas.
Do empanamento
- Empane os cubos de frango marinados na mistura de farinha de rosca + maisena e frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- Sirva em seguida esse maravilhoso frango frito ctocante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais