O frango com quiabo é um prato típico da culinária brasileira, cheio de tradição e sabor inigualáveis. É simples de preparar e o resultado é um prato cheio de requinte, perfeito para reunir a família em torno da mesa. Confira o passo a passo dessa versão deliciosa que o canal receitinhas com amor está nos ensinando e faça, você vai adorar, é surpreendente!
Como fazer frango com quiabo
Para fazer frango com quiabo vamos precisar para a marinada, de mostarda Dijon, vinagre, páprica doce, lemon pepper, sal, pimenta do reino, alho, coxa e sobrecoxa de frango e azeite. Para o molho iremos precisar de quiabo, batata, vinho branco, alho, cebola, tomate, sal, azeite, salsinha, cebolinha e coentro. Primeiramente vamos temperar o frango seguindo as instruções e deixar marinar por alguns minutos. Em seguida iremos selar os cortes de frango numa panela, retirar preparar o refogado conforme o passo a passo, adicionar os frango, as batatas cortadas em cubos, a água e deixar cozinhar. Iremos finalizar com os quiabos selados previamente seguindo as instruções, misturar bem, deixar cozinhar, adicionar o coentro, a salsinha, a cebolinha, retirar do fogo e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de frango com quiabo
Para marinada (quantidades a gosto dos temperos)
- Mostarda Dijon
- Vinagre
- Páprica doce e lemon pepper
- Sal e pimenta do reino
- Molho shoyo
- Açafrão
- Suco de limão espremido
- Alho
- 4 coxas e sobrecoxas
- Azeite
Para o molho
- 400 gramas de quiabo lavado e higienizado
- 5 batatas
- 100 ml de vinho branco
- Alho e cebola a gosto
- 1 tomate
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Coentro a gosto
- Água o quanto baste
- Óleo e azeite a gosto
Modo de preparo
Da marinada
- Numa tigela coloque as coxas e sobrecoxas, tempere com suco do limão, mostarda, vinagre, páprica doce, lemon pepper, sal, pimenta do reino, açafrão, alho amassado, molho shoyo e azeite.
- Misture bem para envolver todos os temperos no frango e deixe marinar por alguns minutos.
Do molho
- Numa panela coloque o óleo, disponha as coxas e sobrecoxas marinadas, leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. Retire o frango e reserve.
- Na mesma panela adicione o alho e a cebola picados, deixe dourar, coloque o vinho branco e deixe deglaçar todo o fundinho que se formou do frango frito.
- Acrescente o tomate picado, o resto da marinada que ficou na tigela, o frango dourado, a batatas cortadas em cubos, cubra com água, misture bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar bem.
- Coloque numa frigideira 1 fio de azeite, adicione os quiabos higienizados e com as pontinhas cortadas, leve em fogo médio e deixe selar de ambos os lados.
- Retire do fogo e coloque na panela onde está o frango cozido com as batatas, mexa bem e deixe no fogo até o quiabo ficar macio.
- Finalize com coentro, salsinha e cebolinha, mexa para incorporar e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse suculento frango com quiabo!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
