A mandioca gratinada com bacon é a receita ideal para o seu almoço ou jantar em família que todos irão amar! Com um temperinho imperdível, um frango muito saboroso, a mandioca cozida no ponto e bastante queijo por cima, essa mandioca gratinada fica simplesmente irresistível!
Como fazer mandioca gratinada com bacon
Para fazer essa mandioca gratinada com bacon usaremos ingredientes que costumamos ter em casa, como mandioca, água, sal, óleo, cebola, alho, peito de frango, tomate, pimentão verde, molho de tomate, colorau, cúrcuma, pimenta-do-reino, cheiro-verde, bacon, queijo muçarela, e queijo parmesão. O modo de preparo dessa mandioca gratinada é extremamente simples. Cozinhamos a mandioca, preparamos o recheio de frango e, em um refratário, colocamos o frango, a mandioca cozida, os queijos e o bacon frito. Aí é só gratinar por 30 minutos e saborear essa maravilha!
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Ingredientes da receita de mandioca gratinada com bacon
Para a mandioca
- 1 kg de mandioca
- água (o quanto baste)
- 2 colheres de chá de sal
Para o frango
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 tomates médios picados
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de água
- cheiro-verde a gosto
Para a montagem
- 12 fatias de bacon
- 2 xícaras de chá de queijo muçarela
- 1 xícara de chá de queijo parmesão
Modo de preparo
Da mandioca
- Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água, adicionando também o sal.
- Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos na pressão.
- Escorra a água do cozimento e reserve a mandioca.
Do frango
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em óleo até dourar.
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado, o tomate, o pimentão verde e o molho de tomate.
- Misture bem e tempere com o cheiro-verde, o colorau, a cúrcuma, a pimenta-do-reino e o sal.
- Adicione a água e tampe a panela parcialmente, deixando cozinhar por 10 minutos. Reserve.
Da montagem
- Em uma frigideira, frite o bacon sem necessidade de adicionar óleo, até que doure bem.
- Em um refratário, coloque todo o frango temperado e cubra com a mandioca cozida.
- Espalhe o queijo muçarela, o queijo parmesão e o bacon por cima da mandioca.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até derreter o queijo e gratinar.
- Agora é só provar essa delícia de mandioca gratinada com bacon!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais