A batata recheada na frigideira é uma receita ótima para servir em um lanche ou até mesmo como alternativa ao jantar, sendo uma verdadeira refeição completa. Bem caprichada no recheio, com bacon, calabresa, frango, presunto e queijo, não tem quem resista a essa maravilha, não é mesmo?
Como fazer batata recheada
Para fazer essa batata recheada usaremos bacon, linguiça calabresa, cebola, peito de frango cozido e desfiado, extrato de tomate, requeijão cremoso, cheiro-verde, pimenta-do-reino, sal, batata asterix, presunto, queijo muçarela, e manteiga. Preparar essa batata recheada é extremamente simples! Primeiro, fritamos o bacon e a calabresa e reservamos. Preparamos o recheio de frango cremoso e reservamos. Amassamos as batatas, temperamos e montamos as camadas na frigideira. Fritamos até dourar dos dois lados e depois saboreamos essa maravilha de batata recheada!
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Ingredientes da receita de batata recheada
Para o recheio
- 200 g de bacon picado
- 200 g de linguiça calabresa picada
- 1/2 cebola média picada
- 800 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a montagem
- 2 kg de batata asterix cozida
- pimenta-do-reino, presunto, queijo muçarela e sal a gosto
- manteiga derretida (o quanto baste)
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.
- Reserve o bacon e frite a linguiça calabresa até dourar em seguida.
- Reserve a calabresa e, ainda na mesma panela, frite a cebola até dourar.
- Acrescente o peito de frango cozido e desfiado e o extrato de tomate e misture bem.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e incorpore o requeijão cremoso em seguida.
- Finalize com o cheiro-verde e reserve o recheio.
Da montagem
- Em uma tigela, amasse a batata asterix cozida e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira (ou omeleteira) antiaderente generosamente untada com manteiga derretida, coloque uma camada de purê.
- Recheie com o queijo muçarela, o frango cremoso, a calabresa, o bacon, o presunto e mais queijo muçarela.
- Cubra com outra camada de purê de batata e leve a frigideira ao fogo baixo tampada.
- Depois de 3 minutos, vire a batata recheada, repetindo as viradas até que tudo doure bem.
- Agora é só preparar o restante, se for o caso, e servir essa delícia de batata recheada.
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 4050g
- Número de porções que rende: 8 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 506g
- Calorias por porção: Aproximadamente 700-800 calorias
- Tempo de preparo: 1 hora
- Tempo de cozimento: 10 minutos por porção na frigideira
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