Esse filé de frango recheado é feito com um delicioso creme de muçarela temperado e vai para a airfryer, sem uma gota de fritura. Fica mega crocante por fora, suculento por dentro e com o queijo derretendo no meio. É uma receita bonita o suficiente para servir em almoço de visita, mas simples o bastante para fazer num dia comum. Venha aprender esse passo a passo do canal Divinas Receitas!
Como fazer filé de frango recheado
Para fazer esse espetacular filé de frango recheado vamos precisar de filés de frango, sal, lemon pepper, pimenta-do-reino, páprica, alho, limão, maionese, mostarda, shoyu, muçarela ralada, cheiro-verde e orégano. O primeiro passo é bater os filés com um martelo de carne para quebrar as fibras, o que os deixa mais macios e fáceis de enrolar. Depois de temperados, deixamos marinar por 15 minutos. O molho de maionese, mostarda e shoyu tem função dupla: parte dele vira a base do recheio, junto com a muçarela, e o restante é pincelado por cima antes de assar. Fica tudo de bom!
Ingredientes da receita de filé de frango recheado
Para os filés
- 6 filés de frango
- 2 dentes de alho picados
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
- Lemon pepper a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
Para o molho e o recheio
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de shoyu
- 150g de muçarela ralada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de orégano
Modo de preparo
- Com um martelo de carne, bata os filés de frango para quebrar as fibras e deixá-los mais finos e macios.
- Tempere com uma pitada de sal, o lemon pepper, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho picado e o suco de meio limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Numa tigela, combine a maionese, a mostarda e o shoyu, misturando bem.
- Separe parte desse molho e, no restante, acrescente a muçarela ralada, o cheiro-verde e o orégano, formando o recheio.
- Passe um pouco do molho reservado sobre cada filé, coloque uma porção do recheio e enrole, prendendo os rolinhos com palitos.
- Distribua os rolinhos na airfryer, pincele o restante do molho por cima e asse a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos.
- Se preferir, use o forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
- Retire os palitos e sirva. Agora é só saborear esse filé de frango recheado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
