Fígado ao molho acebolado: um acompanhamento fácil e muito saboroso

Não é muita gente que gosta de fígado bovino. Mas você sabia que com temperos certos e um molho encorpado você poderá preparar o mais suculento fígado ao molho da vida? Confira o passo a passo dessa versão que o canal Van Oliveira nos ensina, é algo surreal!

Como fazer figado ao molho

Para fazer fígado ao molho iremos precisar de alho, cebola, tomate, pimentão verde, amarelo e vermelho, fígado bovino, chimichurri, páprica defumada, sal, coentro, cebolinha, pimenta do reino e colorau e água o quanto baste. Primeiramente iremos temperar o fígado cortado em bifes pequenos, seguindo as instruções, e deixar marinar por alguns minutos. Em seguida vamos colocar numa frigideira o óleo ou o azeite, levar em fogo médio, colocar os bifes de fígado e deixar selar de ambos os lados. Iremos adicionar os demais ingredientes conforme o passo a passo, deixar cozinhar por 30 minutos, e depois disso, se estiver macio, é só retirar do fogo e saborear!

Ingredientes da receita de fígado ao molho

• 5 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 tomate
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão vermelho
• 1 kg de fígado bovino
• 1 colher(sopa) de chimichurri
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• ½ colher(sopa) de sal
• Coentro e cebolinha a gosto
• Pimenta do reino e colorau a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o fígado cortado em bifes pequenos, o colorau, o alho, o chimichurri, a páprica e o sal.
2. Misture bem para envolver os temperos no fígado e deixe marinar por alguns minutos.
3. Numa frigideira com óleo ou azeite, coloque o fígado marinado, leve em fogo médio e deixe selar de ambos os lados.
4. Adicione a tomate e os pimentões em rodelas, a cebola fatiada, misture levemente, coloque 1 copo(americano) de água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
5. Depois desse tempo, prove o fígado, se estiver macio, ajuste o sal e retire do fogo. Caso ainda não esteja,  água, até cozinhar totalmente.
6. E agora é só saborear esse maravilhoso fígado ao molho!

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