Que tal aprender a preparar com esta formidável receita, um delicioso fígado acebolado? Com os segredinhos que aprenderá, vai deixá-lo bem macio e suculento, além de saboroso! Utilizando ingredientes simples com um preparo fácil, num instante você terá essa maravilha de prato. Confira a receita do Canal Cozinha da Wilza e faça o apetitoso fígado acebolado, que será um sucesso!
Como fazer fígado acebolado
Para o fígado acebolado, adicionaremos o fígado de boi numa tigela, colocaremos o alho, a pimenta-do-reino, sal e um bom fio de azeite, misturando bem. Juntaremos o leite, que é um dos segredinhos, misturarmos novamente e manteremos de molho por 30 minutos. Esquentaremos uma frigideira grande no fogo e vamos pôr a banha, em seguida, tiraremos o fígado da tigela do leite e colocaremos para fritar nessa frigideira até que seque toda a água, desprezando o leite. A água tendo secado, acrescentaremos o pimentão e a cebola, misturando. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu incrível fígado acebolado!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de fígado acebolado
- ½ pimentão vermelho em tiras
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 tomates picadinhos
- 1 kg de fígado de boi cortado em tirinhas
- sal (a gosto)
- 1 cebola cortada em meias-luas
- 1 fio generoso de azeite
Obs.: A medida da xícara é de 250ml.
Modo de preparo
- Ponha o fígado de boi numa vasilha, adicione o alho, a pimenta-do-reino, sal e um fio generoso de azeite. Mexa bem.
- Agora o segredinho para amenizar o gosto forte: acrescente o leite, mexa e deixe de molho por meia hora.
- Aqueça uma frigideira grande no fogo e junte a banha.
- Estando quente, vá retirando o fígado da vasilha em que estava de molho no leite, e colocando na frigideira. Descarte o leite.
- Deixe fritar em fogo alto até secar toda a água que irá liberar.
- Quando a água secar, inclua o pimentão e a cebola, mexendo com uma colher de pau e refogando, até a cebola murchar.
- Junte o tomate, mexa e deixe por, no máximo, 2 minutos.
- Adicione a manteiga, que é outro segredinho para agregar sabor ao prato, mexa e desligue o fogo.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas, mexendo bem.
- Sirva e saboreie seu espetacular figado acebolado!
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 1200g
- Número de porções que rende: 4 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 300g
- Calorias por porção: Estimado em 300-350 kcal
- Tempo de preparo: 40 minutos (incluindo o tempo de molho)
- Tempo de cozimento: 15-20 minutos
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