Feijoada caseira super saborosa e com caldo grosso para o fim de semana
Já pensou em preparar uma mistura de feijão preto, carne de porco, linguiças e temperos que resulta num prato digno de um banquete? Feijoada caseira, é sobre isso!
Vale a pena lembrar, mas a feijoada caseira, é um dos pratos mais amados e consumidos da culinária brasileira. Nunca sai de moda, sempre está presente num almoço de domingo, ou no menu das quartas-feiras dos restaurantes. Faça, é divina!
Como fazer feijoada caseira
Para fazer feijoada caseira vamos utilizar bacon, costela suína, carne seca, feijão preto, paio, linguiça calabresa, alho, cebola, azeite, orégano, pimenta calabresa, cheiro verde e pimenta do reino. Iremos deixar o feijão preto de molho na água por cerca de 4 horas. Em seguida vamos colocar na panela de pressão adicionar a carne seca e a costela suína, tampar a panela, levar em fogo médio e assim que levantar pressão iremos deixar cozinhar por 25-30 minutos. Depois disso vamos finalizar o preparo seguindo o passo a passo, colocar os temperos, água o quanto baste e cozinhar por mais 25 minutos para encorpar. E uma feijoada caseira divina ficou pronta!
Coloque o feijão preto lavado e escorrido, numa tigela, acrescente a água, e deixe de molho por 4 horas.
Depois desse tempo, coloque o feijão com a água do molho, numa panela de pressão, adicione a carne seca e a costelinha suína dessalgada.
Cubra com água o quanto baste, tampe a panela, leve em fogo médio, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e verifique se o feijão e as carnes estão cozidos. Caso não estejam, adicione mais água e deixe cozinhar um pouco mais.
Numa panela grande, coloque o azeite, o bacon picado, leve em fogo médio, e deixe fritar bem.
Acrescente a cebola picada, o alho amassado, o paio e a calabresa em rodelas, e deixe fritar um pouco mais.
Adicione o cheiro verde, a pimenta calabresa, a pimenta do reino, o orégano, as folhas de louro, e refogue bem.
Coloque o feijão cozido com as carnes, mexa bem, coloque mais água, misture bem e deixe cozinhar por mais 25 minutos para encorpar e agregar sabor. • Retire do fogo, e sirva em seguida essa suculenta feijoada caseira!
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